（二）成长的元素

锌在人体中的含量只有 2—3 克，却是我们生长发育不可缺少的关键微量元素。

人体中约有 70 多种酶都含有锌，锌使这些酶具有活性，它通过酶广泛

的参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢，从而促进人体的生长和发育。

所以说，千万不可以缺少这种微量元素。要保证体内有足够的锌，就要多吃一些含锌较多的动物蛋白、各种肉类、蛋类、肝类、核桃、花生、土豆、胡萝卜、粗麦面包等。

碘是人类发现的第二个必需微量元素。碘通过甲状腺素发生作用，它可以加速生长发育，保持正常的精神状态、身体形态及新陈代谢。

我国缺碘地区较多，而我们青少年如果缺碘的话，会直接影响生长发育和智力发育。我们应该特别注意摄入碘：平时要食用含碘的盐，还要多吃鱼、虾、海带等含碘丰富的海产品。

我们的骨骼发育离不了钙，钙可以使我们的骨骼生长得快而坚固。处于生长期的我们不能忽视钙的吸收。每天喝一杯牛奶，是增加钙的好办法。鲜桔汁和沙丁鱼的小骨头含钙也很丰富。当然，如果你想长大个儿的话，光补钙是不够的，还得积极参加各种体育锻炼，你才会长得又高又结实。

缺铁可能导致贫血，让人觉得没有力气。谷类食物和牛肉可以增加铁

质。

是不是觉得硼这个元素挺陌生的？它有助于保持头脑的正常活动能

力，使你机警活跃。苹果、梨、葡萄、胡萝卜都是含硼丰富的食物。

以上介绍的几种元素，都是我们生长发育和日常活动不可缺少的，在我们进行营养搭配时，还要注意对这些元素进行补充。