第七节 （一）农作均衡学的若干原则

土地出产谷物必将减少土地中所含的植物所需的养分。一块农田，产黑麦 100 斗，它便减少了产 100 斗黑麦所需的养分。

任何庄稼都不可能在一年之内将农田中全部肥力消耗殆尽。

一年之内庄稼消耗土地中植物所需的养分和土地中的全部肥力之比，我称之为相对的吸收。这一点在下次收成的减少中可以见到。例如，第一次黑麦产量为 100 斗，而第二年黑麦的收成，虽然耕作相同，气候相同，其他有

关条件也相同，但仅为 80 斗，因此我们可以说，黑麦相对吸收地力的量为五分之一。

从这相对吸收量中我们可以推导出土地的全部肥力，例如第一次黑麦的产量为 100 斗，相对吸收量为五分之一，因此在收获以前土地含有 500 斗黑

麦所需的养分，在收获之后，还有 400 斗的养分。

种植黑麦，每斗产量吸收植物养分的量，可以称之为度，用“1°”来表示。

其他谷物对地力的吸收量，可以用它们的价值和营养价值同黑麦之比来测定，我认为收获

小麦每斗吸收地力的量为 1 13 ° ， 大麦每斗吸收地力的量为 34 ° ， 燕麦每斗吸收地力的量为 12 ° 。

我根据特洛田庄所得的经验及观察，在一块上等大麦地分七区轮作，可假定各区的产量如下：

如果第一区 1，000 平方丈产黑麦 100 斗，那未第二区 1，000 平方丈产大麦 100 斗，第三区 1，000 平方丈产燕麦 120 斗。

第四、第五、第六区为牧场，平均每 270 平方丈提供奶牛一头所需的草

料，每头奶牛每天需食折合干草 17 磅的青草，每年有 140 天放牧（无须护理牧场），牛能自己觅食。

第七区为种草休闲，该区提供的草料仅为一个牧场区所供应的五分之一。

根据特洛田庄于 1811 和 1816 年所称谷物和柴禾重量的比例，以及与梅克伦堡其他一些田庄所作的结果相比较，我认为可得如下的平均比例：

黑麦 1 斗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯麦秸（柴禾）190 磅小麦 1 斗（如麦杆没有倒伏）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 190 磅

小麦 1 斗（如 13 麦杆倒伏）⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200 磅大麦 1 斗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯93 磅燕麦 1 斗⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯64.5 磅

小麦和黑麦产量相等，但小麦的麦秸的体积较黑麦的麦秸小，但小麦麦秸却比黑麦麦秸重得多，后来几年我曾发现小麦一斗留下的麦秸重量并不比黑麦小，然而，如果小麦长势不好，麦杆短小，那末这一情况又当别论了。特洛田庄于 1810 至 1815 的五年间，饲养和垫厩用的麦秸、饲养用的干

草和谷物都有极详尽的计算，再与起厩后车载的肥料数相比较，所得结果为：

肥料一车是由饲养和垫厩用的 878 磅干草转化而成的。如果假定，通常四马牵引的一车肥料重 2，000 磅，那末一磅干草饲料可以获得 2.28 磅厩肥。这一数字与国家顾问特尔先生的看法非常相符，特尔通过观察在多年前已经确定肥料增产的乘数为 2.3。

我以后的计算就以乘数 2.3 为准，一车 2，000 磅的肥料，是由 2，000 磅/2.3＝870 磅干饲料得来的，下文所称的一车肥料就是饲养和垫厩用的 870 磅饲料构成的，其中五分之二为干草和五分之三为麦秸。

由此，我们可以计算出谷物收成后通过麦秸归还的肥料量。

黑麦收成 100 斗，麦秸收成为 190×l00＝19，000 磅，由此可产肥料 19， 000/870＝21.8 车。

大麦收成 100 斗，麦秸收成为 93× 100＝9，300 磅，可产肥料 9，300/870

＝10.7 车

燕麦收成 120 斗，麦秸收成为 64.5× l20＝7，740 磅，可产肥料 7， 740/870＝8.9 车。①

牧场或休耕可以增加地力，这是人所共知的事。

我根据多年的观察，觉得下列一点是非常近乎实际的，牧场滋生青草和曹宿等类，需要耗费营养，但草根仍留在土内；在翻耕休闲地后终归腐烂， 土地肥力又得到补偿；休闲地放牧时，牲口留下的粪肥可以认为增加了土地的肥力，但是土地休闲不得超过三年，这是个条件。

从牧场所能牧养奶牛的数量，可以推算出休闲地牧草的产量。一头活奶牛，体重约 500 至 550 磅，每天食草折合干草 17 磅，放牧 140 天，共食草 2， 380 磅，这是奶牛所需的、270 平方丈土地的产量。由此推算 1，000 平方丈的土地可产（2，380×1，000）/270＝8，815 磅千草。在一块大麦地上，黑麦的收益率为 10 粒，用作牧场，一年之内可收肥料 8，815/870＝10.1 车。

休耕有两重效用，第一，使土地的植物养分继续有效地增长；第二，休耕地上生长的草类，部分为牲口所食，部分犁耕后被埋在土内，转化为肥料， 用以有效地增长土地的肥力。

我估计土地肥力的增长为，育草休闲地等于育草牧场的五分之一，三区农作制中不种牧草的休闲地，如果到夏至时才翻耕，则等于育草牧场的三分之一。

在一个维持均衡状态的农田，亦即是土地的产量和肥力保持不变的农田，必须保持被吸收的地力和补充的肥料相等。谷物种子吸收地力，带来产量，我们将产量用黑麦斗表示，土地获得的厩肥和牧草肥的补充以车为单位表示，在谷物吸收地力和肥料补充保持均衡的情况下，可以计算出一车肥料包含若干斗黑麦所需的养分，或者说若干斗黑麦从土地中吸取了一车肥料。这一算法使用于不同土质的土地，其比例因上质好坏而不同。如收获量

相等，肥沃的土地所耗的肥料较之贫瘠土地节省些。

下面所作的计算，是以七区轮作休闲制中的一块土地为准，不必施以等于被吸收肥力的肥料，土质约等于上等大麦地，在那里生产 3.2 斗黑麦耗费地力为一车肥料，或者说一车肥等于 3.2°。

七区轮作休闲制土地的肥力状态每区按 1，000 平方丈计算

① 下文所称“经常费用”系包括 4 乙项下的支出。



第五区牧场

第六区牧场

─ ─ ─ 30.3

73.7 车肥料，每车折合 3.2 °，总计 235.8 ° 第二次轮作开始时 ─ ─ 500.8 °

三区农作制土地的肥力状态每区按 1，000 平方丈计算

36.6 车肥料，每车折合 3.2 °，总计 ─ ─ 117.2 ° ─ 第二次轮作开始时 ─ ─ 442.2 ° ─

在轮作休闲制日庄中，在土地肥力为 265°时，一个牧场区产肥为 10.1 车。一块土地，在收获大麦以后，土地肥力为 325°，如用作牧场可产肥

（32/365）× 10.1＝12.4 车。因为已作假定，不种牧草的休闲地产肥量为牧场区的三分之一，所以计算得肥 12.4/3＝4.1 车。