大政殿君臣筵宴

按清代制度，每逢国家重大庆典，一般都要在宫内举行盛大筵宴，君臣共聚，以示庆贺。皇帝东巡盛京谒陵礼成，自然也不例外。这些大型庆典筵宴，清初在大政殿举行。

据《清实录》记载，玄烨（康熙）初次驾幸盛京时，谒陵后入宫当日大摆筵宴。当时在清宁宫、大清门，设仪仗，奏乐；召盛京的将军、副都统、侍郎、年老致仕都统、副都统、侍郎及永陵、福陵、昭陵总管以下现任、解职大小官员“宴赉有差”。筵宴后，又召将军、都统、副都统、侍郎、总管等官至御前，皇上亲自以金瓯赐酒，其余官员命内大臣等遍赐之；同时又召80 岁以上耆老至御前赐饮。在以后康熙皇帝的两次东巡中，同样举行了这种筵宴。

乾隆皇帝初诣盛京，谒陵礼结束后，自然也效法其皇祖赐宴于旧宫，而且排场更大，礼数有增。据记载，此次乾隆皇帝入盛京皇宫驻跸后，曾有两次赐宴：第一次为在崇政殿受贺，赐诸王公文武大臣官员及朝鲜使臣宴。这是庆贺仪式中例行之事，参加者只有一些高级官员和外国使臣。当日又安排君臣耆老共聚一庭的庆贺大宴，在大政殿举行。参加者不仅有盛京官员和勋旧同族，而且随同前来的京师官员及蒙古贵族亦俱入宴，其规模之大，胜过康熙皇帝几次东巡之宴。到乾隆四十八年，原崇政殿受贺之后的赐宴与大政殿筵宴合并一同在大政殿举行。嗣后，嘉庆、道光皇帝东巡时也循此例而行， 只是举行筵宴的日期及与宴人员略有不同。

作为皇帝东巡期间的一项重要庆典活动的大政殿筵宴，其准备工作不可不周。所以，皇帝每幸盛京前，便由京师和盛京内务府筹备办筵宴时所需的一切物品，诸如宴桌及食品等。筵宴参加人数和桌张数目由内阁预先撰拟进呈；与宴者座次由内务府绘图呈览；筵宴过程中的各项礼节仪式由礼部拟定， 最后均需经皇上御批。

在筵宴当日，照例要有一系列繁缛的“皇家礼仪”。首先是陈放中和韶乐、清乐、丹陛乐等乐器于大政殿檐下和庭前，以备升殿、进爵诸时演奏。其次是摆放宴桌。殿内宝座正前方设皇帝所用御宴桌，其他与宴者皆按事先指定的位次排座。如嘉庆十年筵宴，满族王、贝勒、贝子的宴桌设在大政殿内，盛京将军及各文武大臣的宴桌设在殿外东侧台座上，蒙古工公贵族的宴桌设在殿外西侧台座上，盛京宗室、觉罗、姻戚及其他官员和朝鲜使臣等则在殿阶之下院庭之中设桌。此外，殿前丹墀正中还要设张黄幕和反坫桌一张， 上面放酒具以备进爵时用。一切准备就序，这时皇帝由驻跸之西乘轿出大清门，进入大政殿升入宝座，众官员等行礼后亦入座。先由御前侍卫进饽饽， 向皇帝献茶并代赐众人茶，接着便是进爵、赐爵仪式，并由一位大臣代表众人向皇帝捧爵进酒，再由他代饮皇帝所赐之酒。然后由尚膳官员进撰于皇帝， 并分给各宴桌恩赐食品，街前侍卫到各桌分别赐酒，这时筵宴正式开始。为了助兴，文武大臣们在《世德舞》乐曲伴奏下，分对至殿廊下起舞，由身强体壮擅长摔跤的力士们表演“掷倒技”、“折斤斗”等传统节目。筵宴即将结束时，众官员人等齐于坐处行三叩头礼，谢皇帝赐宴之恩，内务府大臣奏筵宴礼成，皇帝乘轿还宫，众人各退。

大政殿筵宴每次参加入数和宴用食品，一般以国家经济条件而定。如康熙皇帝的前两次东巡，因当时经济条件所限，一切用度还较为节俭。到最后

一次，其规模和所需膳食用品也较前两次大而多。在所用食品中有蘑菇、木耳、蕨菜以及各种米、豆、面、油、鸡蛋、腌菜、水果等物，但那时的筵宴规模与开销，还难以同后世相比。到乾隆皇帝东巡时，由于国力强盛和皇帝喜好排场，其筵宴不仅人数增加，且所用食品也更为丰盛。从乾隆四十八年盛京内务府采办食品的一份清单中，可看出当时筵宴的规模和宴用食品的种类及其花费。

大宴桌一张，采买油、面、糖及于鲜果品物料等项费用如下：白面一百三十斤，苏油五斤，鸡蛋二百五十个，小米九升，白蜜五斤，芝麻三升六合， 澄沙三升，干绿豆粉十五斤，白糖稀五斤，白盐一斤，白猪油三十斤，白糖三十四斤，细桃仁八斤，黑枣五斤，桃仁一斤，圆眼一斤，红花水三斤，红棉二十张，枝子八两，靛花五两，菠菜叶十斤，岗榴六个，蜜梨二十五个， 红梨十五个，秋梨十五个，槟子四十个，沙果四十个，苹果二十个，桃十二个，鲜葡萄五斤，乌梨一斤，风枝一斤，桂圆一斤，白葡萄干一斤，松仁一斤八两，棒仁二斤，细桃仁一斤，以上共用银二十三两四钱五分五厘。

跟桌一百张，每桌用面一百二十斤，苏油二十九斤，小米九升，鸡蛋八十个，蜜三斤八两，白糖稀一斤，白糖三斤，红花水四两，红棉一张，岗榴七个，红梨七个，糖梨七个，蜜梨七个，鲜葡萄一斤八两，荔枝八两，圆眼八两，白葡萄八两，棒仁一斤，松仁一斤，桃仁一斤，黑枣一斤，红枣一斤， 红梨片八两⋯⋯，以上共用银两七百四十四两六钱。羊三十七只，共用银七十五两六钱。合计用银两八百四十三两六钱五分五厘。

从上述清单我们可知：第一，此次筵宴共设一百零一张宴桌，其中大宴桌一张，所用食品的种类和数量均超过跟桌，显然是供皇帝所用的“御宴桌”， 另一百张跟桌，则是为王公大臣、官员耆老等所用。以此推测，参加筵宴者至少有五百人以上。第二，清单中所列大部分物品是制作筵宴食品的原料。从种类和所用数量来看，主要是制作“饽饽”之类的甜食点心。第三，所列采办诸物的花费，作为宫廷筵宴，虽不能算作“铺张”，但也花去八百多两白银。以当时每斤白面二分二厘银价计算，可购买白面 38000 多斤，可供 100 个成年人食用一年。皇家用度之大于此可见一斑。