农业的发展

1. 生产技术的提高

公元 1 至 2 世纪，在希腊和意大利北部出现了带轮的犁。这种犁用双牛

牵拉，生产效率高，有两副这样的犁和扶犁人，另加 6 名农工就可以完成 200 犹格的农庄的全部耕作。高卢北区出现了割谷器，在打场时使用了打谷橇， 这就减少了收割和打场时造成的损失，提高了生产效率。这一时期，农业上已经实行植物轮作制和休耕制，不少地区可以实现一年两熟。有些庄园采用种植豆类或绿肥的方法以恢复土壤的肥力。精耕细作成为农业生产的一大特色。一般说来，一块土地的耕作要经过犁地、耙地、锄地、除草、收割等工序，具体实行起来又要根据作物品种的不同和土地的状况而有所区别。此时的人们已经会沤制肥料，还掌握了牲畜、家禽等畜牧业的饲养和管理方法以及树木嫁接、剪枝、果树和蔬菜的栽培技术。

这一时期，人们注意对农业技术知识的学习和积累。他们知道作为农民“要彻底通晓播种作物和耕耘土地的知识和实践，并对各式各样的十分不相同的土壤有准确的知识”，因为“没有农业技术知识，单只有愿望和耕种能力也是枉然”①。他们懂得依据地形、土质决定种植的作物品种，如山坡地种什么作物才结果

实；已耕耘的熟地和有树林的土地能种什么作物或不宜种什么作物；潮湿多草或干燥多风的地带又各宜种什么。他们认识到，作为农民必须善于观察气象和季节，因为自然现象并不是千篇一律的，极可能因风雨灾难而一无

① 科路美拉：《论农业》第 1 卷序言，第 1 章。

所获。他们还认识到，畜牧业也并不是只有一种类型，各种动物有各种的饲养方法，而且一种动物也会因品种不同而有种种差别。

水利事业受到了重视。科路美拉在《论农业》中不止一次地提到水对农业的重要性。水渠、水车在此时得到了广泛使用，灌溉方法有了改进，灌溉系统得到了改善。埃及、北非等地因此扩大了耕地面积，把大片沙漠改造成为生产谷物的良田。