瓜果之乡中的瓜果之乡

说起和田，人们总要把它与羊脂王、地毯和丝绸相联系，还有一点特别需要指出的是，和田还是久负盛名的瓜果之乡哩！

说到瓜果，人们首先提到的是新疆特有的那种果仁饱满的薄皮儿核桃， 它的壳薄如纸，只用两个手指头就能捏碎。和田县有一株具有 500 年树龄的核桃树，人称“核桃王”。此树杆粗枝壮，高大繁茂，远看宛如一把撑开的巨大的绿伞，屹立于距和田市 15 公里的巴格其乡路旁，树冠覆地面积约达半

亩。一般每年结核桃 4000 多个，如果按 300 年结果量计算，它已产核桃 120

万个，合 17000 公斤。此桃核树已中空，树洞中可同时钻进四五个人，来参观的国内外游客络绎不绝。

关于和田核桃的来历，在民间流传着一则动人的故事。据传，核桃最早是生长在昆仑山上的，为西王母的圣果。古于阗国（今和田）有一个年轻人名叫阿曼吐尔，他的母亲是于阗国有名的织地毯能手，能织上百种图案的地毯，心到手到，技艺非凡。国王嘱她把技艺传授于后人，以使和田地毯世代流传。肩负如此重任，阿曼吐尔的母亲终因劳累过度而病倒，只有昆仑山上西王母的圣果核桃才能使她起死回生，延年长寿。但凡人去昆仑山不但弄不到圣果核桃，而且连性命也难保。这时，国王下旨全国，谁若去昆仑山取得圣果，治愈阿曼吐尔母亲的病，就封立他为于阗国王位的继承人。聪明勇敢的阿曼吐尔不是因为那诱人的王位，而是为了救自己的母亲挺身而出。他先到玉龙喀什河的上游磨砺出一把玉剑，然后上了昆仑山。他与看守圣果树的

两条巨形奇兽恶战了三天三夜，最后杀死了奇兽。阿曼吐尔身上多处负伤但全然不顾，直奔圣果树。这时，西王母来了，阿曼吐尔绝望了，他长吁了一口气说：“于阗国的织毡技术正待流传，而我母亲命在旦夕。您可以把我处死，但求您准许我取回圣果。”被阿曼吐尔深深感动了的西王母，将圣果交给了阿曼吐尔。这圣果就是现在我们所说的核桃，人们把他视为和睦互爱、无私无畏的象征，将它种在房前屋后、田旁渠边，使它一代又一代，向人们奉献着荫凉和硕果。

故事中用核桃来医病的情节，并不是没有科学依据的。我国古代的医药典籍，对核桃的药用价值早有论述。中医至今仍用核桃仁来温肺补肾，核桃对哮喘咳嗽、肾虚腰痛等病也有明显疗效。

和田的核桃不仅产量高，而且个儿大、皮儿薄、仁儿满、质量上乘。核桃只不过是和田上百种瓜果之中的一种。如果说新疆是瓜果之乡的话，那么和田就是“瓜果之乡中的瓜果之乡”。和田哪一个乡没有大果园？哪一个村没有小果园？哪一户人家的屋舍不是掩映在繁茂的葡萄架下、果杏桃梨或桑园的绿荫中？和田不仅瓜果品种齐全，而且色香俱佳、品质优良。有核小肉多的白杏，鲜美可口的蜜桃，清香脆甜的苹果、梨，甘美滑润的无花果，芳香扑鼻的木瓜（榅桲），色艳粒满的石榴，珠翠满架的葡萄，硕大的甜沙枣、清甜的黑白桑椹以及色香各异的甜瓜、西瓜等。整个夏秋季节，到处绿树成荫，树树硕果累累，处处果香飘溢，真是让人看不够吃不够。

就以新疆的特产葡萄来说吧，通常一提到葡萄，外地人总是想到吐鲁番， 不知和田城乡也是个葡萄的世界。长于园艺、善于嫁接是和田人的一大特色。就以无核白葡萄来说，它并不是唯独吐鲁番才有的特产，那也是和田出产的葡萄品种之一，皮薄肉嫩，汁多味甜，晶莹透明，如珍珠似水晶，是和田近十几年来重点发展的园艺项目。和田人不仅在自家门前屋后栽种果木，还在道路两旁都栽上葡萄，搭起了大棚葡萄架，号称“7 千公里的葡萄架长廊”， 既绿化美化了道路，又向市场提供了优质果品，同时还净化了环境。联合国环境署专员在考察新疆各地葡萄长廊后，授予和田葡萄长廊“全球五百佳境之一”的称号。

伊梨的苹果，库尔勒的香梨的确美名远扬，但您是否知道，乌鲁木齐市面上那色香俱佳，令人馋涎欲滴的黄元帅、红元帅、青香蕉等苹果和香梨的近 50％都出自和田的果园呢？

和田，从 5 月下旬桑椹成熟一直到 10 月下旬，树上总有可摘的鲜果。人们还有一套保鲜贮藏瓜果的传统方法，到第二年开春，人们都能吃到鲜美的瓜果。“抱着炉子吃西瓜”正是维吾尔人常年吃新鲜水果这一习俗毫不夸张的说法。