老虎和猫

吉诺·鲍洛奇常说，一个成功的创业者必须是虎和猫的混和体，在商业开拓中，他要有猛虎下山的气势，敢于面对任何困难；在企业的内部管理上，他必须时刻保有猫的谨慎，抱着如履薄冰的态度去做每一件事，绝不能容许一点点错误。

鲍洛奇是一个非常喜欢冒险的人，在激烈的竞争中，他采取过很多出人意料的措施来获取胜利。鲍洛奇的商界生涯是如此地绚丽多彩，人们很容易迷惑于他的传奇性经历而忽略了他作为“猫”的谨慎。其实，看似平凡的地方往往蕴含着不平凡之处，鲍洛奇在企业管理上始终保持一种非常人所能及的小心，即使是一些非常琐细的小事，他也以一丝不苟的态度去处理。鲍洛奇的成功不是偶然的，他在公司平常的管理中付出了很大的精力，大量艰辛而繁琐的劳动构成了他脱颖而出的资本。

也许是受大卫影响吧，鲍洛奇对于公司的日常事务，尤其是一些不起眼

的小事有很浓的兴趣。他知道，万丈高楼总是由一块块的砖石累积成的，这些看似平凡的小事最终会帮助他达到他的理想。鲍洛奇推销员的生涯也告诉他，优秀的品质是推销员手中最锋利的宝剑。再优秀的推销员也不可能将低劣产品卖出高价钱。产品的质量就是企业的生命。

与大卫这类传统的企业家不同的是，鲍洛奇对于产品的宣传、推销等给予很高的重视，认为它们可以增加产品的价值。尽管二者都深信企业的实力是竞争中决定胜负的根本，鲍洛奇却更愿意在销售、包装、宣传这些非本质差别上做文章，因为他知道，正确的决策、精美的包装、有新意的销售活动可以在很多方面弥补实力的不足，有时甚至会产生决定性的影响。

鲍洛奇也知道，高明的策略只能在高明的产品上起作用。他对于企业日常管理的严格比任何传统商人都有过之而无不及。他常常告诫他的部属：食品业是一项本小利薄的产业，一点点疏忽就会给公司造成致命的损失。不难看出，吉诺是以一种怎样的态度对待他的事业的。

中国炒面刚研制成功的时候，鲍洛奇采取了以售定产的方式，保证炒面的质量。可是，鲍洛奇每次旅行推销回来，总是发现他的炒面变了样。有的生产线减少了肉的使用量，想降低成本；有的却增加了肉的使用量，为的是薄利多销，希望增加一些长期客户。结果，肉少的炒面吃起来没有那么可口了，肉多的炒面，由于面条增厚，装罐后把罐里的汤全吸光了，显得特别干。面对着这些热心人的杰作，鲍洛奇气得说不出话来。

“请不要用这种方法帮我！”鲍洛奇朝着那些擅做主张的人吼道：“我知道你们有自己的思想，也完全是为了我好。可是，请不要把它用在这儿。在产品的制造上，我不允许任何人自由发挥，一定要按照配方行事。”

即便是这样，鲍洛奇还是很不放心。后来，他干脆采取了最直接的措施：每隔两小时，他都要亲自品尝他的产品，他不在的时候，则请他母亲代劳。

鲍洛奇不仅担任了质量检验员，还是一个负责任的会计。事实上，鲍洛奇对会计工作的重视程度是任何人都无法相比的。

鲍洛奇心目中的会计工作，不仅包括公司在则务上的帐目登记之类事务性工作，更重要的还是根据财务记录了解到的公司经营情况。他曾研究过许多大公司突然破产的事例，他认为，对于公司真实情况不了解是公司首脑的致命错误。而要了解公司的现状，最简单也最科学的方法莫过于会计了。会计帐目，是对企业经营活动在金钱上的描述，它所反映的信息资料则是身为老板管理公司最主要的依据。

鲍洛奇常常亲自进行会计分析。每个周一上午，无论他在何处，他都要求公司的会计人员寄给他一份详细的统计表，列出本周内各项收支的明细帐目表。这之后，他就开始在数据的海洋中淌佯。

从理论上说，鲍洛奇的核算方法非常简单。他将一周来的材料费、人事费以及产品数等统算到一起，核算出每箱产品的成本，对此决定产品的价格，与此同时，他根据自己在核算中了解到的企业现状决定公司未来一段时间内的经营策略。

这种核算方法看起来简单，其实是非常劳神的。鲍洛奇对于会计核算抱着非常严肃的态度，一丝不苟地分析生产的每一个环节，芹菜、鸡、豆芽等材料的进价是多少？损耗又是多少？每罐所有的材料是多少？需要多少人工开销？多少设备折旧？多少广告费用？多少交际费用？等等，都要有一个精确的数字。尤其是许多隐性开支和长期投资并不是这些数字所能概括的，还需要煞费苦心的评估和判断。

得到了一个大概的成本数之后，鲍洛奇就会将本周的各项数据与前几周进行比较，以了解公司近一段时间内的经营状况和市场变化的趋势，这些信息在他的决策中都是很有价值的。

这之后，鲍洛奇将他的罐头成本加上百分之五的损耗费，就得出了产品的真实成本，并以此决定产品的定价。一般说来，他的最初定价要有百分之三十五的毛利。这个价格也还不是最终价格，吉诺通常还会根据销售的情况再对价格进行调整。

鲍洛奇每一次的会计工作差不多要花费四到五个小时。他并不是一个喜欢数学的人，这么长时间的数学游戏对他无异于一场精神折磨。但他还是咬牙做到这一点。鲍洛奇知道，一个生意人，如果连自己的赚赔都不清楚的活，是注定会摔跟头的。

鲍洛奇还从大卫那里学到了一个绝招：检查垃圾桶。大卫曾经告诉他，企业的收益都在垃圾桶中找出来的。在企业的损耗上少花钱，就可以有更多的资金投入销售，其间的收获往往会对企业的利润产生决定性影响。

不过，鲍洛奇将损耗率订得很是不低。在成本计算上，鲍洛奇的计算往往是偏松，在收入上则偏紧。这样，他在订价和销售上就必须更加努力，即使发生不测，他也有一定的回旋余地。

所有这些，都表现了鲍洛奇对事业所抱的那种小心谨慎的态度。他从来都认为自己经营的是小买卖，容不得半点疏忽。因为他知道，真正有前途的创业者是不吝于花大力气瞩目那些平凡却重要的工作的。创业者不仅要有勇于开拓的魄力，更重要的是要能够脚踏实地的做工作。只有将虎和猫的性格融合在一起，才会获得成功。