泰国人请客——在烛光下设康笃宴

在泰国北部有一种康笃宴。无论官民人等，大都以这种形式宴请客人。所谓“康笃”，实际上就是一种圆桌。在泰国北部各府民间，若来了亲朋好友，主人便会在高脚屋内摆出一张或几张类似茶几的小圆桌，桌上放几盘菜， 主食是盛在小竹篓中的糯饭，置于桌旁。请客的菜肴通常有咖喱鸡城、烤肉串、炸虾、木瓜丝及酸辣汤，另备有辣椒汁、鱼露等佐料，喝的是自制的糯米甜酒。宾主席地而坐，桌上烛光融融，气氛亲切。整个宴席除喝汤外，饭菜均用手抓。大家把糯米饭在手中反复搓捏，使之成团，然后蘸上佐料，伴以菜肴，在烛光下慢慢品尝，直到深夜，才尽欢而散。

当然，假若是政府为外宾举行的康笃宴，其气派就大不相同了。不仅菜式多样，而且各式饮料应有尽有。衣着自然也讲究，宾主均着当地的马洪服，

除用手抓饭外，可使用刀叉，侍者旁立，时时会为宾客服务。宴会上，宾客还可以欣赏泰国的古典歌舞表演，如宫廷宴会厅，可以在院子里在露天舞台前，观赏山地部族演员演出的土风舞。这种宴请，可以说并不是单纯的一饱口福，而是一种地地道道的艺术享受康笃宴在泰国流行较广，所以在首都曼谷不难找到专供康笃宴的餐厅。