南方冬麦区

在秦岭、淮河以南，折多山以东，包括浙江、福建、江西、广东、广西、湖南、湖北、贵州、云南、四川和江苏、安徽大部分以及河南南部地区，冬小麦种植面积和总产量约占全国的 30％左右。由于本区居民以稻米消费为主，因此，小麦商品率很高，是我国商品小麦重要产区。南方冬麦区，由于种植稻谷多，过去许多地区存在着重秋轻夏的习惯，小麦耕作比较粗放，产量不高。有些地方还认为“种了麦，亏了稻”，因而宁愿让土地冬闲，也不愿种麦。这种情况，都随着生产条件的改善，而得到很大的改变。

我国旱粮种类很多，主要有玉米、高粱、谷子、糜子、大麦、燕麦、荞麦、豌豆、蚕豆、绿豆等。旱粮一般具有分布广，适应性强，可充分利用各种自然条件，而且生长期较短，可与其他作物轮作倒茬等特点，对提高土地利用率，增加粮食总产量有很大作用，在我国粮食生产中占有相当重要的地位。同时，旱粮种类多，在生产和人民生活中有着多方面的用途，不仅是人们的重要口粮和副食，还是发展畜牧业的必需饲料和工业原料。

在旱粮作物构成中，以玉米、谷子和高粱最多，其生产分布情况是：