高粱

我国是世界栽培高粱最早的国家。高粱产量占整个旱粮生产的 9.04％， 次于玉米、谷子，全国杂交高粱种植面积达 2，280 多万亩，占高粱总面积的1／5 左右，单产比普通高粱高 30％～40％，甚至成倍增长，可高达 2，000 斤左右。

高粱对自然条件的适应性很强，其抗旱能力与谷子相似，而耐涝能力却超过所有的旱作物，在条件较差的地方也能获得较稳定的产量。因此，在我国北方和西南丘陵山地的土壤低湿、盐碱、粘重的山区或平原低洼地区和东北的中南部，黄河下游、江淮平原等易受水淹地区分布比较集中。高粱播种面积以东北三省最多，占全国高粱总播种面积的 40.5％，占东北粮食作物的8.7％，其产品质量和单产水平均居全国之冠。其次是山东、山西、河北、河南等省。在南方各地仅零星种植，不占重要位置。