谷子——耐旱之粮

谷子（粟）是我国重要的粮食作物，在国民经济中占有重要位置，在我国有悠久的栽培历史。谷子是喜温作物，具有较强的耐旱能力，抗逆性强， 适应性极广。我国北起黑龙江，南至海南岛，从东海之滨，到西北高原，都有谷子的栽培，特别是我国的北方，谷子是主要作物之一。在华北、东北及西北等地区栽培比较广泛。谷子的产量高低，直接影响到粮食的总产。

谷子是粮、草兼用作物，是我国北方人民的主要粮食之一，又是牲畜、家禽的良好饲料。