进食速度与消瘦肥胖

日本玛利娜医科大学营养教研室村丁次的实验表明：人的进食速度与消瘦肥胖有关，减慢进食速度可以使胖人减肥。

中村发现，吃完同样同量的食物，肥胖男子用 8 至 10 分钟，而消瘦男子

却用了 13 至 16 分钟；肥胖女子用 11 至 13 分钟，消瘦女子则用了 15 至 18 分钟。于是中村用减慢进食速度来减肥，肥胖男子经过十几周，体重减轻了4 公斤；肥胖女子经过二十周，体重减经 4．5 公斤。

中村解释说：食物进入人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号。然而，进食过快，当大脑发出停止进食的信号时，往往已经吃了过多的食物，因而就导致了肥胖。