溶解度

1. 固体的溶解度

要准确地把物质的溶解能力定量地表示出来，就需要用溶解度的概念。

在一定温度下，某固态物质在 100 克溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量，叫做这种物质在这种溶剂中的溶解度。如果没有指明溶剂，通常所说的溶解度就是物质在水里的溶解度。例如，在 20℃时，蔗糖的溶解度是 204 克， 这就是指在 20℃时，在 100 克水中溶解 204 克蔗糖，就达到饱和状态（见图6-5）。

人们根据物质在 20℃时的溶解度的大小，把它们在水中的溶解性分为以下等级：

溶解度 ＞10 克 ＞1 克 ＜1 克 ＜0.01 克溶解性 易溶 可溶 微溶 难溶

其中难溶物质习惯上叫做“不溶”物质。例如，20℃，碳酸钙的溶解度是 0.0013 克，通常就把它看作是不溶物质，但这只是相对而言的，并非绝对不溶。

实验 6-5 已经表明，加热时硝酸钾的溶解度增加。许多物质的溶解度都

会随温度的改变而变化。表 6-1 列出实验测定的硝酸钾在不同温度时的溶解度。