表 5-2 人体必需的某些元素

另外，有些元素对人体有毒害作用，如砷、汞、铅、镉等。

人体所需矿物质存在于各种食物中，通常无需特别添加。矿泉水富含矿物质，泉水、河水也含有较多矿物质。

为了保证正常的生长、发育和健康，我们应该养成良好的饮食习惯，均衡膳食，使人体获得足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质的供给。要防止过食、偏食，否则容易引发疾病。