乙酸

乙酸，俗称醋酸，是食醋的主要成分，化学式是 CH3COOH。纯乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，且有强腐蚀性，不能直接食用。市售食醋中含乙酸约 3％～5％，是家庭常用的调味品。乙酸是生产醋酸纤维、喷漆、香料、染料、医药等的重要原料。