维生素

维生素是维持人体正常生理和促进生长的必需物质，所需量不多，但不可缺少。人体缺少维生素会患各种病症。例如，缺维生素 A，会得夜盲症； 缺维生素 B，会得贫血或脚气病；缺维生素 C，会得坏血病；缺维生素 D，会得佝偻病；缺维生素 K，会皮下出血等。

人体所需要的维生素，主要通过食用蔬菜、肝脏、水果、豆类等获得。