斋戒节日——开斋节

开斋节，也称肉孜节，是阿拉伯语“尔德·菲士尔”的意译，我国甘肃、青海、云南等地的回民亦称为“大尔德”，宁夏南部山区八县回民则称为“小尔德”。

开斋节是伊斯兰教三大节日之一，也是我国回族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜、东乡、维吾尔族、哈萨克、塔塔尔、撒拉、保安等少数民族共同欢度的节日。

我国回族、维吾尔族、撒拉族、哈萨克族等民族，都是在农历十月初一举行的。

回族开斋节期间的习俗

开斋节是伊斯兰教的三大节日之一，也是回族的盛大节日。

据伊斯兰教有关经典的记载，伊斯兰教创立的初期，在封斋满月时，伊斯兰教的创始人穆罕默德曾率领穆斯林步行到郊外公共旷野，举行礼拜，穆罕默德沐浴后，身着整洁服装，并散发“菲吐尔”钱。从此以后，穆斯林便把这一天作为节日，隆重庆祝。

回历每年九月为斋月，斋月期间，穆斯林只许在每天日出前和日落后进餐。

在斋月里，按伊斯兰教教义要求，穆斯林要做到静性寡欲，白天戒绝饮食，即使是不守斋的，也要尽力节制自己的食欲，决不允许在公共场所吃喝。

这样封斋的目的，就是让人们体验饥饿和干渴的痛苦，让有钱的人真心救济穷人。通过封斋，回民逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。

九月初一的傍晚，太阳落山后，各地的回民有的到清真寺的宣礼塔上，有的到墙头上或房屋顶上，有的站到眼界开阔的地埂和渠坝上，面向西方，翘首寻觅月牙儿，称为望月。如果看见月牙儿，就叫见月，那么这天晚上就要进入斋月了。

如果大多数人都没有看见，有两个以上的人确实看见了，立刻向阿訇报告，大家也都公认“见新月了”，可以入斋了。

如遇到雾气茫茫、黑云翻滚、黄沙弥天等特殊的气候条件，不能目睹新月，可推迟到初二、初三的晚上。绝大多数回族群众都是按照这个习惯办的。不论入斋和开斋的时间—样不一样，封斋都要够一个月。

入了斋月，男满12周岁，女满9周岁以上的回民，都要封斋，也叫把封斋或闭斋。理智不清的、小孩儿、老弱有病的以及妇女月经期和产期都不封斋。

在入斋的当晚16时左右，各清真寺的寺师傅，站到清真寺的宣礼塔上打梆子。有的不辞辛劳，走街串巷，挨门逐户地敲打，催醒入睡的人赶忙起来，洗手、洗脸、漱口，做封斋饭。

这一个月，回民的生活安排得比往常要好得多。一般都备有白米、白面、羊肉、油茶、白糖、茶叶等有营养的食品。

封斋的人，在东方发白前，要吃饱喝足。如果有的人起得晚了，来不及吃，那就不吃不喝，清封一天。东方发晓后，至太阳落山前，要禁止行房事，断绝一切饮食，无论是在炎热的盛夏，还是在严寒的冬季，不管是口干舌燥，还是饥肠辘辘，在任何艰难困苦的条件下，都不准吃一点东西，也不许喝一口水。

不许在斋戒的期间，大量过分地漱口，更不许口噙水果、糖之类的食物。平时抽烟的人在斋月里也要坚决戒掉。做饭的人或搞饮食业买卖的人，可以品尝，但不能咽到肚子里。

若有人为了滋补、壮阳、麻醉等在皮下注射或静脉注射，在斋戒期间行房事等都算是破斋，这一天斋也就无效了。

当人们封了一天斋，快到开斋时，斋戒的男子大多数都要洗小净，然后换上清洁的衣服，戴上白帽，上寺等候。听见清真寺里开斋的梆子声后，在寺上和在家的，都开始吃开斋饭了。

开斋时，若是夏天，有条件的先吃水果，没有条件的喝一碗清水或盖碗茶，而后再吃饭。这主要是斋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饥饿。若在冬天，有的人讲究吃几个枣子后再吃饭。相传穆罕默德开斋时爱吃红枣，所以回民现在也有这种习惯。

以上这些，只是回民狭义的斋戒。广义的斋戒是，不仅不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲，表里一致，对耳、目、身、心都要有所节制。要做到耳不听邪，目不视邪，口不道邪，脑不思邪，身不妄邪。

如果只禁饮食，挨饥饿，而两面三刀，恶语中伤，横行霸道，胡作非为，是不符合斋戒真谛的，也是不全面、不完美的。

至斋月二十七，是回民很重视的“盖德尔夜”，也有的叫“坐夜”。“盖德尔”是阿拉伯语，即高贵之意。

回民认为，在这一夜，真主安拉把全部《古兰经》通过哲卜利勒天使下降给穆罕默德。在这一夜做一件好事，胜过平时一个月所做的事。

因此，在这一夜，回民一般都要做些可口的开斋饭，特意送到清真寺里让大伙儿吃，有的还请一些人到家里吃开斋饭，经济条件较好的还设宴待客。

吃完饭，可以到清真寺赞圣、诵经，也可以在家砸一些核桃，炒一些瓜子和花生，或煮一些羊骨头，边吃边聊天。整夜不眠，通宵达旦。

有些地区在这一夜还张灯结彩，互赠礼品，庆贺“盖德尔夜”。

斋月结束，还未举行节日会礼前，回民都要按照家庭人口多少计算，舍散“菲吐尔”钱，即交纳课税。回民认为，封了一个月斋，不交菲吐尔钱，便失去了斋戒的完美性，有的甚至认为是白封了一月斋。因此，回民一般都愿意履行这种义务。

斋戒期满，就是回族一年一度最隆重的节日——开斋节。在开斋节前夕，在外面工作的、做买卖的、出差的回民都要提前赶回家中。

开斋节要过3天，第一天从拂晓开始就热闹起来。家家户户都要早早起来，打扫院内院外、巷道厕所，给人以清洁、舒适、愉快的感觉。

成年回民个个都要洗大净、沐浴净身。男女老少都换上自己喜爱的新衣服，小孩子也都个个把脸洗得干干净净，头发梳得光光亮亮的。

回民聚会和活动的场所清真寺，节日前该维修的维修，节日里也都打扫得干干净净，有的地方还专门布置一番，悬挂“庆祝开斋节”的巨幅标语和彩灯。

早晨8时以后，回民腋下夹一个小毯子或小拜毡，从东南西北，四面八方，汇集到清真寺。有的地方因参加会礼的回民达万人之多，清真寺容纳不下，就另选择一个地势平坦、宽敞干净的场地。

当阿訇宣布会礼开始，回族群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，立即面向圣地麦加古寺克尔白方向叩拜。

节日中，家家户户炸馓子、油香、花花等富有民族风味的传统食品。同时，还宰鸡、兔、羊，做凉粉、烩莱等，互送亲友邻居，互相拜节问候。

此外，有许多回族青年还会在开斋节举行婚礼，使节日更加热闹，展示出绚丽迷人的色彩。

[旁注]

回历　也称伊斯兰教历法，是阴历的一种。为世界穆斯林所通用，在我国也被广泛使用，主要在新疆、甘肃、宁夏、青海以及全国穆斯林集聚的地方。伊斯兰教历以月亮圆缺一周为一月，月亮圆缺12周为一年。

阿訇　是波斯语，意为老师或学者。回族穆斯林对主持清真寺宗教事务人员的称呼。一般分为“开学阿訇和散班阿訇”两种，前者亦称为正任阿訇。后者是指只具备阿訇职称，而未被聘请为正任阿訇的穆斯林。阿訇是经数年伊斯兰教育与培训，通熟《古兰经》与圣训，精通伊斯兰的种种法律与法规。

封斋　又称斋戒、把斋，伊斯兰教的五大宗教功课之一。按照伊斯兰教的教义，每一位成年健康的穆斯林在这个月里，必须履行斋戒的义务。在斋月期间，穆斯林从黎明开始到日落进行封斋，即：不吃不喝、不行房事等。直到太阳西沉，才可进食。

盖碗茶　包括茶碗盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。回族的盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等。用滚开水沏成。要在吃饭前给客人上茶。

《古兰经》是伊斯兰教唯一的根本经典。它是穆罕默德在23年的传教过程中陆续宣布的“安拉启示”的汇集。我国旧译为《古尔阿尼》、《可兰经》、《古兰真经》、《宝命真经》等。共有114章，6236节，为了在斋月诵读方便分为30本，故在我国民间俗称“三十本古尔阿尼”。

大净　是伊斯兰教净礼之一。在开始洗大净时，必须要举意洗大净，举意是指内心确定即将要做的某一件事。我国穆斯林洗大净的传统用具是水壶和吊罐，一般先用水壶洗小净，然后将盛满水的吊罐罐底木塞拔掉，以冲洗全身。

拜毡　也称为礼拜毯、扎伊尔，是行跪拜礼所用的毡垫。它是穆斯林宗教用品。伊斯兰教法规定，礼拜的条件必须水净、衣净、地方净。因此，穆斯林礼拜时必备此毯。亦称礼拜垫，简称拜垫，不做它用。清真寺大殿内一般铺长条的礼拜毯，多为毛毡、棉毯，也有羊皮的。

克尔白　是伊斯兰教最神圣的圣地，所有信徒在地球上任何地方必须面对它的方向祈祷，而且伊斯兰教的五功包括了朝觐，也就是到麦加去朝拜。克尔白是一座立方体的石造建筑，由麦加附近山区的花岗石为材料，建立在约25厘米高的大理石平台上。

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进入现代，随着社会的发展，回族的开斋节也增添了不少新的内容。我国回民聚居的一些地方，除节日参加聚礼等活动外，还组织各种文娱活动。

如辽宁省鞍山市的回族青年，在节日里耍狮子舞，踩高跷；河北省沧州地区的回民在节日里表演武术；西北一些青年在节日里摔跤、掰手腕、拧指头、打扑克；城市里一些回民喜欢游公园等。