（九）维生素 C 的性质试验

**用品：**试管、烧杯、玻璃棒。

维生素 C 药片、pH 试纸、三氯化铁、硫氰化钾、铁氰化钾。

**原理：**维生素 C 又叫抗坏血酸。它的第 2、3 碳位的烯醇结构具有很强的还原性，在酸性条件下能被一些氧化性物质选择性地氧化成脱氧抗坏血酸。故维生素 C 在酸性溶液中能把碘原子还原成碘离子，使原来淀粉遇碘所显示的蓝色自行退去。