（八）酯的制备和性质

**目的：**制备乙酸乙酯，并认识酯类的重要性质——水解作用。

**用品：**圆底烧瓶、量筒、石棉网、试管、烧杯、滴管、单孔塞、玻管、分液漏斗、小烧杯、玻璃棒。

冰醋酸、酒精（95％）、浓硫酸（密度 1.84 克/厘米 3）、稀硫酸（1∶ 5）、浓氢氧化钠溶液（30％）、稀氢氧化钠溶液（2％）、饱和碳酸钠溶液、饱和食盐溶液、蓝色石蕊试纸、无色酚酞试液、氯化铁溶液。

**原理：**在有浓硫酸存在并加热的条件下，乙酸可与乙醇发生反应生成乙 酸乙酯。它能发生水解，结果生成乙酸和乙醇。可见酯的水解是酯化反应的逆反应。