枸杞红染秋园

宁夏中宁县是枸杞子之乡，自古以来，中宁的枸杞子就与甘草、贺兰石、滩羊皮、发菜并列誉为宁夏“五宝”，又依其不同颜色冠以“红宝”、“黄宝”、兰宝”、“白宝”和“黑宝”之美名。

清代乾隆年间，任宁夏中卫县知县的黄恩锡所写的《竹枝词》中说：“六

月杞园树红红，宁安药果擅衰中；千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早收。”这短短七言四句，把中宁县（当时称为宁安堡，属中卫县管辖）特产枸杞而独获盛誉的情景，生动地展现出来。枸杞是一种落叶灌木，茎丛生，有短刺， 叶卵状披针形，长 3～5 厘米。每当夏季来临，淡紫色的五瓣小花便从叶腋中生长出来，花朵鲜艳，花冠呈筒状，紫红色，钟形的花萼为绿色，花药是黄白色，花丝基部有一圈白色绒毛，艳丽多姿。到了深秋季节，在茂密的绿枝上，缀满了亮闪闪、红彤彤、玲珑剔透、形若樱桃，状如宝石耳坠般的果实， 更是五彩缤纷，灿烂夺目，非常惹人喜爱。

枸杞子还有不少别名，如构继、地辅、却志、地仙、地节、苦杞、 羊乳、仙人仗、西王仗、珊瑚果、红果等，当地人还称为“明目子”。

枸杞子自古以来就被人们视为滋补良药，唐代著名诗人刘禹锡在《楚州无元寺北院枸杞临井繁茂可观群贤赋诗因以继和》中咏赞枸杞：“僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。翠黛叶生笼石瓷，殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人仗，根老新成瑞犬形。上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”

这并非诗人即兴夸张之言，古代医药就把枸杞子当作延年益寿的“红宝”，进贡给皇帝。今已证明，枸杞子是中药中的珍品，根据科学分析，果实含有糖类 22～42％；甜素碱丰富：含蛋白质 13～21％；粗脂肪 8～14％； 还含有较高的胡萝卜素、核黄素、硫胺素、维生素 C、烟酸、抗坏血酸、钙、铁、磷等营养成份。长期服用，能抗癌保肝，生精益气、治虚安神，补肾养血、明目法风，强韧神经，促进内分泌正常、治疗中心性脉络网膜炎，神经衰弱，视神经萎缩，糖尿病，健忘症，头痛，发育不良，贫血等症。还有延年益寿等功能。它的根皮，俗称“地骨皮”，具有清热凉血、退骨蒸劳热的功能，主治虚发热、盗汗、咯血等症。枸杞叶制成的枸杞茶，药名叫做“天精草”，具有除烦益志，补五劳七伤的功效，主治热毒疮肿。长期服用，也同样具有果实的作用，并能减肥益寿，永葆青春。枸杞叶与羊肉一起做羹， 味美而益人。《淮南枕中记》一书，记载了西河女子服枸杞法，从春到秋， 分别采花、叶、茎、果、根服用。枸杞树的花、茎都有较高的药用价值。正如古人所说：“根茎与花实，收拾无弃物。”《本草纲目》等我国许多医书， 对枸杞子的药用都有详细的记载。

宁夏枸杞子生产至少距今已有 480 多年的历史。明《弘治宁夏新志》中， 已有枸杞的记载。我国生产枸杞的地区除宁夏外，甘肃、内蒙古、河南、河北、陕西等地也种枸杞，但质量远远不如宁夏。这是由于宁夏地处我国西北黄土高原，日照时间长，昼夜温差大，又因黄河灌区横贯其中，土质肥沃， 为枸杞生长提供了特殊的环境，尤其是中宁地处黄河灌区七星渠一带所产的枸杞，粒大，肉厚，籽少，含糖量高，营养成份丰富，质量最优。

宁夏枸杞饮誉海内外，已是宁夏出口重要的药材之一，一吨枸杞子大约可换回小麦 200 吨、或尿素 450 吨、或钢材 15 吨。

宁夏科学工作者和当地回汉人民共同研制以枸杞为原料，先后制成了 10 个系列枸杞产品。其中枸杞小晶糖、枸杞巴戟酒、保鲜枸杞罐头、枸杞袋装茶等产品，被国家经委怦为优秀新产品枸杞系列产品还有枸杞晶、枸杞汁， 枸杞膏等。许多产品已畅销国内外，受到消费者的欢迎。

中宁县城还开辟了我国最大的枸杞市场，已是我国西北地区枸杞的集散地，来自全国各地的客商，中药生产厂家聚集在这里，每天上市的枸杞子 10 多吨至上百吨，有自产自销的，有收购批发的，有系列枸杞食品批发等。这

里是枸杞的世界，整整一条街摆满枸杞子，金光闪闪耀人眼，买者和卖者相互讨价还价，熙熙攘攘，热闹非凡。