二十一世纪中小学生素质教育文库(48)饮食营养

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文档概述
营养是青春发育的基础青少年在青春期，由于生长发育迅速，代谢旺盛，必须不断地从食物中吸取足量的营养素。这些营养素包括热能、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、糖类和水，它们都是青少年生长发育的物质基础。在青春发育期所需要的营养中＋，需要特别强调蛋白质的补充，因为蛋白质是青春发育的主要物质基础。蛋白质是构成人体器官、肌肉、皮肤、血液、毛发等的主要成分。人体复杂的生理过程，例如调节新陈代谢的激素、催化物...