清水变“牛奶”

小明的爸爸是位化学老师，今天，小明来到爸爸的学校，缠着爸爸作魔术。爸爸把小明带到实验室。

爸爸说：这里有 1 号、2 号两只玻璃杯。你看，这杯子里盛了半杯清水， 我要叫它变成“牛奶”。我拿一根玻璃管向水里吹气泡。你看，清水变成了牛奶。我还要把它还原为清水。

于是，小明的爸爸又向玻璃杯里吹气泡，“牛奶”变成了清水。“噢，爸爸，我也会做”小明迫不急待地说。

小明拿来 2 号杯子，向杯子里吹气泡。可是，无论他怎么吹，清水安然无恙。这是为什么呢？

爸爸说：这 1 号和 2 号玻璃杯里，看起来都是清水，其实不然。1 号杯盛的是清石灰水，又称氢氧化钙溶液。用管子向水里吹气泡，人呼出的气里含二氧化碳，和氢氧化钙起作用，就生成了白色的碳酸钙沉淀。因为气泡的鼓动，一时没有沉淀下去，成了一种乳白色的悬浊液体，像牛奶一样，实际上并不是牛奶。而 2 号杯子里，我故意盛了半杯自来水。这样，无论你怎么吹也不会变成“牛奶”。那么，继续向碳酸钙的悬浊液体吹气泡，怎么又变清了呢？原来，这是由于碳酸钙沉淀变成了碳酸氢钙。碳酸氢钙能溶于水。所以杯里的液体又变清了。

“这真有趣！”小明高兴地说。