表 3-1 20℃时，几种物质溶解度

通常把在室温（20℃）时，溶解度在 10 克/100 克水以上的物质叫易溶物质；溶解度在 1～10 克/100 克水的叫可溶物质；溶解度在 1～0.01 克/100 克水的叫微溶物质；溶解度小于 0.01 克/100 克水的叫难溶物质。习惯上把难溶物质叫做“不溶”物质。其实，绝对不溶的物质是没有的。例如氯化银很难溶于水，在水中往往是以沉淀形式出现。但 20℃时，每 100 克水中仍然溶解有 1.5×10-4 克氯化银呢。可见，溶解是绝对的，不溶解只是相对的。所谓易溶、可溶、微溶、难溶（或不溶）都是相对而言的。

我们已经知道，当温度变化时，硝酸钾的溶解度也会发生变化。表 3-2 是实验测得硝酸钾在各种温度时的溶解度。