悬浊液、乳浊液、溶液

把一种物质分散到另一种物质中，会发生什么不同的情况呢？

**【实验 3-1】**在 4 个试管里，各盛 10 毫升水，分别加入少量熟石灰、蔗糖、食盐和植物油，然后振荡，静置。观察现象。

我们看到，熟石灰跟水混合后，得到的是浑浊的液体。静置片刻后，悬浮在水里的固体小颗粒逐渐下沉。像这种固体小颗粒悬浮在液体里的混合物，叫做悬浊液。

植物油跟水混合后，得到的是乳状浑浊的液体。静置片刻后，分散在水里的小液滴逐渐浮起来，分成两层。像这种小液滴分散到液体里的混合物， 叫做乳浊液。

在悬浊液和乳浊液里，分散着不溶解的固体小颗粒和小液滴都是许许多多分子或离子的集合体。由于固体小颗粒一般比水重，小液滴一般比水轻， 静置片刻后，在地心引力的作用下，固体小颗粒逐渐下沉，小液滴则逐渐上浮，所以在这两种液体中的物质分散得都不均匀，而且不稳定。

食盐、蔗糖放进水里，振荡后，得到无色透明的液体。这两种液体不仅是透明的，而且是均一的、稳定的。

**【实验 3-2】**将少量硫酸铜粉末放入盛水的试管中，振荡，得到的液体是不是溶液？将该液体倒出一半，放在另一试管中。观察两个试管中液体颜色的深浅是否一样？

硫酸铜（CuSO4）溶液呈蓝色，颜色深意味着单位体积的溶液中含硫酸铜多，颜色浅的含硫酸铜少。两个试管中硫酸铜溶液颜色一样深浅，表明在溶液的各部分里硫酸铜的含量是相同的，也就是说硫酸铜在溶液的各部分是均匀分散的。这好比一杯糖水，它的各部分甜的程度是一样的。

蔗糖或硫酸铜跟水混合后得到的溶液，只要温度不变，水不蒸发，那么无论放置多久，其中的蔗糖和硫酸铜不会从溶液里分离出来，所以这两种溶液是稳定的。