什么是化学

物质的变化是多种多样的。在小学自然课里曾讲过水有三种状态。水冷到 0℃时会结成冰，水蒸发会变成水蒸气。液态的水、固态的冰和气态的水蒸气都是同一种物质，只是状态发生了变化。固态铁受热到 1535℃熔化成液态的铁，钢铁厂内炼铁炉里火红的“铁水”就是液态的铁。液态的铁继续受热到 2750℃时还会沸腾，变成气态的铁。外观不一样的固态铁、液态铁或气态铁却是同一种物质。我们日常看到的木材做成桌椅、钢轧成钢轨、灯泡通电发光、音叉敲击后发出声音等变化，都只是物质的状态、形状等发生了变化，并没有生成其他物质。我们把这种没有生成其他物质的变化叫做物理 变化。