混合物和纯净物

**【实验 1-1】**在蒸发皿里滴几毫升天然水（河水、井水等），小心加热， 蒸干，观察水蒸发后在蒸发皿里留下什么。

天然水蒸发后留下的“水斑”，就是水中含有的杂质。海水溶解有食盐

（主要成分是氯化钠，NaCl）等物质又咸又苦；河水含有泥沙浑浊不清。因为天然水中都含有一些杂质，所以都不是纯净的水。

怎样除去水中的杂质，得到纯净的水呢？

**【实验 1-2】**1.下图是制取蒸馏水的装置，蒸馏烧瓶内装有含杂质的天然水（或自来水）和一些碎瓷片。对烧瓶加热，给冷凝管通入冷水，观察现象。

2.取两个试管，一个试管中加入 2～3 毫升用于蒸馏的天然水，另一个试管中加入 2～3 毫升蒸馏后得到的蒸馏水。在两个试管中分别滴入 2 滴硝酸银

（AgNO3）溶液，观察有无现象发生。

从上面的实验可以看到，烧瓶中的水沸腾后，水蒸气沿蒸馏烧瓶的支管进入冷凝管，在这里冷凝成蒸馏水，流入锥形瓶，成为蒸馏水。在天然水（或自来水）中加入硝酸银溶液，生成白色沉淀；而在蒸馏水中加入硝酸银溶液， 不生成白色沉淀。

天然水在自然界中接触空气、岩石和土壤，其中会溶入各种物质，有时还会滋生细菌，有的还可能排入工业污水和生活污水，因此天然水中常含有各种杂质。一般天然水中都溶解有少量含氯（Cl）的杂质，它会跟硝酸银反应，生成白色的氯化银（AgCl）沉淀。蒸馏水中几乎没有氯等杂质，所以滴入硝酸银溶液时不产生白色沉淀。像天然水那样的混合物是由多种物质组成的物质。

混合物中各种物质只是简单地混杂在一起，每种物质都保持原有的性质。蔗糖搀和细砂后，也得到一种混合物。用放大镜仔细观察这种混合物， 可分辨出蔗糖晶体和细砂颗粒。蔗糖保持可以溶解于水和显甜味的性质，而细砂仍不能溶解于水。混合物没有固定的组成，所以没有固定的性质。

蒸馏水里不再含有杂质，只含有水一种物质，所以它属于纯净物。纯净 物是由一种物质组成的，具有固定的性质。研究物质的性质，必须取用纯净物。物质里含有杂质，会影响这种物质原有的某些性质。例如，水中混有食盐和泥沙时，不再是无色无味和透明的了，食盐使水有咸味，泥沙使水变得浑浊。