喜食昆虫的佬族人

佬族是泰国北部地区的原始居民，他们至今仍然保持着食用昆虫的遗风。甚至在集市上，常常可以看到一些小商贩在售卖蟋蟀和蜂蚁幼虫。

所谓靠山吃山，近海吃海。佬族人大多生活在环境幽僻的陆地山林地区， 那里昆虫种类繁多，为佬族人大饱口福提供了便利条件。不过，佬人食虫时并不是生吞活食，也不是不加选择。他们所吃的多是含有丰富蛋白质而对人体有益的昆虫，它们大多都危害农作物，捕来食用以后既可以大饱口福，又可以防止虫害，真乃一举两得。

他们加工烹制昆虫的方式也非常讲究。首先要把昆虫儿的肠、肚、翅、足等剔除掉，然后用清水洗净，再用沸水煮熟，晾凉后用蒜、姜拌好，最后再用油炸成金黄色才端上饭桌食用。届时，这道美味又香又脆又可口，既可下酒又能佐餐，令人过口不忘。

佬族人常吃的昆虫有蟋蟀、土蜂儿、天牛、豆蛆、竹蛆、甲虫、蚂蚁等等。每当佳节到来之时，一桌丰盛的昆虫宴便会摆在他们的面前，那的确是风味独特，别具特色的。相信在当地人眼中，它不会逊色于任何山珍海味。