（七）菜园土

菜园土是在潮褐土、褐潮土等排水良好的土壤基础上，经过多年培育种菜，高度熟化，肥力水平很高的土壤。主要分布在北京城周围近郊区。由于城市建设的需要，大部菜园土都被占用，百年以上的老菜园地保留不多，目前多为 15—30 年菜园。

城郊菜园土，因种植蔬菜，每亩年施有机肥量很大，所以表土腐殖质含量高，形成约 25 厘米厚的黑土层，表土疏松，有机质含量大于 2.5％，高者可达 4％左右。全氮含量大于 0.1%，碱解氮在 100ppm 以上。速磷、速钾含量也较高。（见表 6—49）。

菜园土土层深厚，多为壤质，但因肥料质量下降，长期施用炉灰渣肥的结果，土壤重量升高，土壤板结，结构破坏，土壤肥力下降，病虫害增加， 从而蔬菜质量也下降，部分地区长期污灌的结果，有的老菜田污染严重，应引起重视，加以控制。