营养水平提高，居民锻炼目的有所改变

目前，我国人民的膳食构成以谷物为主，约占热量来源的 60％左右，动物蛋白的摄取量只占 11％。这种传统的饮食构成，随着经济收入的不断增加，正在逐步改变。人们对动物蛋白的食用量日益增多，如 80 年代初，奶消

费量每人每年平均为 4.3 公斤，专家预测到本世纪末将达到 7.5 公斤左右。饮食结构的这种变化，使人们以减肥、健美和预防血管疾病为直接目的的锻炼者将大大增多。