●笼蒸水煮 烈火焚妖

笼蒸水煮、烈火焚妖是一种简便、经济而有效的热力消毒方法，能手灭各种类型的微生物。常用的有焚烧、干热及湿热（煮沸、流动蒸汽、间歇蒸汽灭菌及高压蒸汽）等。热力消毒主要是使微生物体内重要蛋白或酶变性或凝固而死，干热还可使细菌丧失水分，使蛋白质氧化及矿物质浓缩而导致微生物死亡。

1. 焚烧

焚烧适用于敌人投下带有有害微生物的细菌弹的碎片、杂物、昆虫或其它动物和沾染微生物气溶胶的不值钱的物品，如垃圾、杂草、扫帚、废纸和尸体等，我们都可用烈火焚烧的办法，消灭有害微生物。有些点不燃、烧不坏的，如道路和泥地等，可铺上干草，用烧草办法将落在路面或地面上的微生物烧死。

1. 干热

相对湿度低于 20％的空气称干热空气。160℃的干热消毒 1 小时，相当于 121℃湿热消毒 10～15 分钟。常用灭菌温度及时间：120℃，8 小时；140

℃，3 小时；150℃，2.5 小时；160℃，2 小时；170℃，1 小时。适于消毒在上述温度下不蒸发、不变质的物品，如各种玻璃、陶瓷及金属制品；也适于

消毒那些水蒸汽不易穿透，但易传热和耐热的物品，如油类、凡士林及粉剂等；不适于对有机物及各种纤维织物的消毒，因为这些物品超过 100℃，时间较长就会变质，高过 170℃就要炭化。用热熨斗（温度为 200～250℃）熨烫时，非芽胞菌 5～10 秒可死；芽胞 50 秒可死，同时还可灭虱。

使用于热灭菌时应注意：①消毒物品不宜重叠，物品上下左右应保持一定空隙，使热空气易对流和扩散；②纸、棉或毛织品等可燃物品不宜与干热箱壁接触，温度不宜超过 160℃，以免引起燃烧或烧焦；③消毒物品包的尺寸不宜大过 10 厘米×10 厘米×30 厘米；④油类、粉剂和凡士林等深度不超过 1.3 厘米，于热在 160℃作用 1 小时即可，每增加 1.3 厘米须延长 30 分钟， 但深度最多不得超过 5 厘米；⑤灭菌后，应待温度降至 40℃左右再开箱门。

1. 煮沸

一般细菌繁殖体在 100℃时数分钟即死，但由于各种物品传热能力不同且为了确保安全，故常要求从沸腾开始煮沸 10～30 分钟，而肉毒杆菌芽胞须煮沸 6 小时。若加 1％～2％苏打或 0.5％肥皂既可使油脂及蛋白质易于溶解， 有去污作用，又可提高沸点，加强杀菌作用。此外，还应注意，水应浸没被消毒物品；衣服上若带有脓血，应先将污物清除后再煮，否则易留下难以洗夫的痕迹；煮沸消毒物品最好先进行初步冲洗；煮沸时间应从沸腾开始计算； 放入的物品不应超过容器的四分之三；不透水的物品如碗、盘等应垂直放置， 物品间应留有一定空隙，以利水的对流，但物品中如瓶子、罐筒中不应留有空气或气泡，否则有空气部分不易达到消毒目的；消毒后物品潮湿，应特别注意防止再污染。煮沸消毒简便易行，适用于消毒食具、食物、棉织品、金属或玻璃制品；不适于消毒毛、皮、塑料或化纤制品。

1. 流动蒸汽

流动蒸汽消毒的温度不会超过 100℃，其消毒效果、注意事项和适用范围与煮沸消毒相同，但其消毒时间应从冒出蒸汽开始计算，消毒物品宜用孔容器盛装，以利蒸汽流通。

1. 间歇蒸汽灭菌法

不耐高热而又受芽胞污染的物品，可用间歇蒸汽灭菌。先将其加热至 100

℃，维持 10～30 分钟，杀灭繁殖体；然后冷至芽胞发芽的温度（30℃），几小时至一天后又再加热至 100℃，维持 10～30 分钟，如此反复 2～3 次，则所有芽胞都发芽，发芽者都被杀死，因而达到灭菌。但若芽胞在无营养等不利于芽胞发芽的环境下，则效果不好。

1. 高压蒸汽

高压蒸汽灭菌在高压蒸汽灭菌器中进行（图 14—9），其所需的温度及时间应随物品的种类、性质、大小、包装方式及微生物的种类等而定，还要增加 10～15 分钟的安全期，一般需蒸汽压力 103 千帕，温度为 121℃，时间20～30 分钟；或蒸汽压力 138 千帕，温度为 126℃，时间 15～20 分钟，包装大者要 30 分钟。这种方法是常用的最可靠的灭菌方法。它对最顽固的细菌芽胞也可以杀死。不怕湿热的物品如棉织品、金属和玻璃制品及生物炸弹的弹片或废弃物均可用此法灭菌。

烈火烧煮是消灭生物战剂最彻底的办法之一。因为绝大多数有害微生物在 100℃以上就死亡了，就像鸡蛋煮熟以后，再也孵不出小鸡来一样，战剂微生物和毒素，被高热“煮熟”后就再也不能毒害人了。

图 14—9 高压灭菌器