（五）作物种类的发展

西汉时期，农业技术和农业理论的发展，不仅提高了当时的农业水平， 而且也为因地制宜地引进和发展多种农作物提供了条件，从而显著地增加了作物种类和扩大了某些作物的种植范围，这也是农业有重大进步的一个反映。当时，山西的主要农作物种植范围有了扩大，种类在原有基础上也有了增加。在《晋乘搜略》中有这样的记载：汉武帝为了增强国力与改善人民生活，在广泛推广代田种植技术的同时，又号召大力种植冬小麦，因此，山西汾州以南的地区多种冬小麦；并州以北地区因气候寒冷，所以不能种冬小麦， 就多种植莜麦。这是一种耐寒作物，在夏天播种秋天收获，适宜在北部地区种植，太原、大同、朔平、宁武及其他山区都有种植。养麦，有红、黑、斑三个品种，山区都有种植。上党羊头山产黑黍；太原以北黍的产量很高。在

《合河记闻》中说，原产于大宛的胡麻，由张骞出使西域时引进，其子为黄黑色，耐寒，奇岚一带种植较多。还有一种大麻子（蓖麻），其子实可以榨油。据考证，当时河东一带还引进了苜蓿。 1959 年，在孝义县张家庄发掘的汉墓中，发现了西瓜和甜瓜子，证明山西当时已经种植这两种作物。在众多史料中，还未发现山西在汉代以前有以上作物种类的记载。当时不仅作物种类显著增加，而且培养出了许多优良品种。如太原的稻谷优良品种就在全省闻名遐迩；上党羊头山的黑黍则是黍中之佳品。