《单糖》教案设计（一）

【教学目标】 1．了解糖类组成及分类。

  1. 掌握葡萄糖的性质及结构简式

  2. 探索教学意境溶人文、科学、教育、教学于一体，让学生在如此教学氛围中既获“智”的提高，又受“美”的熏陶，把素质教育落实到每节课的教学之中。

【教学过程】1．导入新课

[演讲]喜爱课外阅读的高三学生一定知道印度现代著名诗人——泰戈尔，当然也就难以忘怀他的关于“绿叶”的名句：“果实的事业是尊贵的， 花的事业是甜美的，但还是让我做绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。

请问诗人何以对“绿叶”情有独钟，其丰富情感的理性基础是什么呢？ 万物生长靠太阳，是绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将

光能转化成化学能，光合反应中生成物之一 C6H12O6 正是本章本节的主题。

（上述反应的箭号可画成一片绿叶） 2．辨析概念

[学生实验]葡萄糖滴加浓硫酸。

糖类：碳水化合物，含 C、H、O 其中 H∶O=2∶1 用通式 Cn（H2O）m 表示[欲擒先纵，这是一个错误概念，为什么错？正确的“糖类”概念又是什么？]。

[辨析]

  1. 符合Cn（H2O）m 通式的物质不一定是糖类例：CH2O 甲醛—醛类；C2H4O2乙酸—羟酸类或甲酸甲酯一酯类。

  2. 分子式不符合 Cn（H2O）m 通式的物质却有可能是糖类。

  3. 更重要的是大量实验证明糖类物质结构中其含 H、O 并不以 H2O 的形式存在。

[设问]什么是糖类准确概念？

[此问学生们享受着思辨的无穷乐趣，体验着思维活动的无限美感，学生求知的张力一下子被激发。]

  1. 葡萄糖性质的认识及其结构的推理

（采取“发现法”让学生由感性→理性的思维活动进入高层次）。 a．物理性质[学生实验]观察 溶解结论 白色晶体 溶于水 b．化学性

质[学生实验]

  1. 试管中加 2ml10％NaOH 为无色；

  2. 继续加 5％CuSO4～5 滴，有蓝色沉淀；

  3. 在蓝色沉淀中加

    10％C6H12O62ml，为绛蓝色（推测含多羟基）。D．将试管加热有红色沉淀（醛基）。

[ 反 应 式 ] B．2NaOH+CuSO4

=Cu（OH）2↓+Na2SO4

[思考题]糖类：多羟基的醛（酮）或能水解生成这些物质的物质。糖的分类：单糖、二糖、多糖。

  1. 银镜反应实验

（在小做改进的“银镜反应实验”中，师生共享实验、创造的乐趣） 5．深化推理

《单糖》教案设计（一） - 图1《单糖》教案设计（一） - 图2a．请学生写出葡萄糖溶液的费林反应CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu（OH）2 CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O

b．C6H12O6+6Mg 6C+6MgO+6H2↑

c．C6H12O6（固）+6O2（气）→6CO2（气）+6H2O（液）+2804kJ

[1 克糖能释放 15.56kJ 热量，而维持一个中等身材成年人一天 24 小时的消耗需 376 克 C6H12O6（理论）]

提示铭记巴金老人的人生嘱托： “我们每个人都有更多的爱，更多的同情，更多的精力，更多的时间比

用来维持自己的生存所需要的多得多，我们必须为别人化费他们，这样我们的生命才会开花，道德、无私心是人生之花。”

（寓德于教，恰到好处，不失时机） 6．小结

a．糖类定义（口述略） b．糖类组成：C、H、O、Cn（H2O）m c．糖的分类：单、二、多 d．葡萄糖性质①氧化性（加氢）

（反应式略）②还原性（Ag+、Cu+2、O2）

③ 成 酯 e．葡萄糖结构简式：CH2OH（CHOH）4CHO