霸王别姬

在楚汉相争的后期，有一天，西楚霸王项羽精疲力竭地回到后宫。虞姬

娘娘见大王累成这样，非常心疼，她想应当做道新花样的菜，来增加大王的食欲，补补身子。

第二天，虞姬便早早打发厨师上街买回了新鲜的甲鱼和一只老母鸡。她亲自动手杀鸡、宰鳖，收拾干净后，剁成一块块，放入锅中煽炒和炖煮。

晚上，虞姬请项羽吃她做好的饭菜。项羽还未上桌就闻到一股香味扑鼻而来。他胃口大开，急忙夹了一块肉放入口中，顿觉清香爽口，连连称道： “好香！好香啊！”虞姬看大王吃得这么香，心里非常高兴。从这以后，虞姬便经常为项羽做这道他喜欢吃的菜。

后来．垓下之战，霸王惨遭失败。这天夜里，虞姬娘娘又满怀深惰地为项羽做了这道菜。席间，虞姬看着忧心忡忡的霸王，声音颤抖地说道：“大王，请不要掂念我，不要让儿女情长毁了您的帝王大业。大王您要多多保重， 日后定能东山再起，平定天下，我就是死了也能瞑目了。”说罢，她含泪舞剑，舞着舞着，突然以剑自刎而死。

想不到楚霸王吃了虞姬为他做的“鳖鸡”菜，真的挥泪别姬。

后来，为霸王做饭的厨师为了怀念大王和娘娘，便把这道菜取名为“霸王别姬”。