啤酒话故

啤酒是备受欢迎的酒类饮料，它营养丰富、清凉爽口，醉而不烈、老少皆宜。由于啤酒中掺入了酒花，因而喝起来倍觉香浓味美。

啤酒中含有 11 种维生素、17 种氨基酸，它不仅能促进肠胃蠕动，增加食欲，而且对人身的新陈代谢诸如利尿、畅汗等方面也有相当的功用。甚至对心脏病、高血压、肺结核等疾患的治疗，亦有某些助益。

啤酒，一名皮酒，又称麦酒，以大麦作为酿制的主要原料。亚洲是啤酒的故乡，我国是它的原产地之一。人们一向以为啤酒是外来品，甚至认为中国酿制啤酒仅有一百多年的历史。这种说法，并不可靠。

根据《后汉书》的记载，东汉时期有一个叫范冉的人，他与王免相处甚厚。在王免调任汉阳（今甘肃甘谷县东）太守时，范冉和他的弟弟一起抬着麦酒放在郑重摆设的坛桌上，侍候于道旁，为王矣饯行。这是把麦酒当作礼

遇往来中宴请嘉朋的上等饮料。可见，我国酿饮啤酒已有近两千年的历史了。和世界上最早酿造麦酒的叙利亚大致相当。《隋书.西域国传》还特地记载了党项（今青海）人把汉人的大麦带回去酿酒的事。

然而，由于封建专制的束缚，我国的啤酒工艺，一直得不到发展，多靠国外海运进口。到宣统三年（公元 1911 年）这一年，我国啤酒的输人量达十万零六千八百余斤。我国最早的啤酒厂是宣统年间在北京玉泉山首先创建 的，这家啤酒的商标叫“双合盛”。此后不久，上海和青岛也先后各建了一个啤酒厂。伪满州国时期，仅东北就已建有九个啤酒厂，但大多为外国人经营，在半封建半殖民地的社会条件下，当时的啤酒工业实际上为帝国主义进行经济掠夺所利用。

现在，我国大多数城市和地区都能生产啤酒，饮用的人也越来越多，有的名牌啤酒如“青岛啤酒”、“上海啤酒”，已成为驰名全球的佳酿了。