丰富的鱼类资源

我国的淡水水产品，大约占水产品总产量的 2/5 以上，所占份额之高， 为国外所罕见。这是由于我国的淡水水面广阔，淡水鱼种类繁多，有得天独厚的自然条件，同时我国有悠久的养殖历史，以及在开发利用淡水龟类资源上积累了丰富的经验。我国有纯淡水鱼类约 800 种，隶属于 13 目、34 科。

其中鲤形目 600 种，鲇形目约 100 种，鲈形目约 50 种，鲑形目 18 种，鲟形目 7 种。可以看出占总数 3/4 的是鲤形目鱼类，而其中又以鲤科鱼类的种类最多，约 430 种，主要的经济鱼类绝大多数属于鲤科，这是我国淡水鱼类资源的一个显著特点。

具有经济价值的食用鱼，包括淡水鱼类中体形属于大型或中型的种类（约占 1/2），还有那些体形虽然较小，但种群数量很大，产量甚高，如银鱼、

传统养殖的鲢、鳙、草鱼和青鱼（俗称四大家鱼），以及鲤、鲫等鱼类是目前养殖的主要对象，在淡水鱼产量中占 80％～90％以上。而鲮鱼则在我国南方淡水养殖中占有重要的地位。

鲤和鲫在我国的淡水渔业中占有极其重要的地位。它们的适应性强，分布广阔，是天然捕捞的主要对象。而一些地方亚种和利用杂交优势人工培育的养殖新对象，如丰鲤、荷元鲤、异育银鲫等，对淡水渔业增产起到了一定的作用。

四大家鱼是我国淡水鱼类资源中最具有代表性的种类。它们生长迅速， 分布很广，特别是在长江水系，产量最为丰富。也是目前池塘、湖泊、水库放养的主要对象。

鳊、鲂、鲮、鲴等鱼类，肉味鲜美，天然捕捞量高，又以植物性饵料为

食，在养殖生产上，对充分利用水体潜力和提高总体效益都有很大意义。 翘嘴红鲌、蒙古红鲌、青梢红鲌、鲇、乌鳢和鳜鱼等分布也很广，并有

一定产量，肉质也佳，虽然它们都是肉食性鱼类，但随着生产发展和人民生活水平的提高，对此也发生了新的变化。目前不仅用于控制野杂鱼，保持生态平衡方面，也开始了专门化的人工养殖，以满足市场的需要。

另外一些地方优良鱼种，也已不仅仅是当地的捕捞对象，正被不断开发、引种到更广泛的地区进行人工养殖或塘殖。如长江上游的鲷鱼、太湖新银鱼、大银鱼、鳇鱼和黑龙江鲟、凤鲚、鳗鲡、中华鲟、暗纹东方鲀、香鱼、花鲈等等。

除了鱼类以外，淡水养殖也开辟了河蟹、淡水虾类，甚至一些稀有动物种类的人工养殖，如白暨豚、扬子鳄、白鲟、大鲵等等。