鱼苗孵化

鱼卵孵化是指鱼卵进入孵化器，至鱼苗孵出，直至鱼苗点腰（鳔形成）后，出售和放养为止。整个鱼卵的胚胎发育是从受精卵开始，经过细胞分裂期、囊胚期、原肠期、神经胚期、尾芽期、心跳期、出膜期、发育成鱼苗。孵化过程是个比较细致的工作，它的好坏关系到出苗率的多与少。所以

在整个孵化过程中要有专人值班管理。

首先是孵化工具的准备。进卵前须把所用的孵化设备安装好，洗刷干净，并仔细检查进、排水管是否畅通，过滤纱窗及其环道壁有无漏洞，阀门是否好用，然后放入新水等待进卵。其他如抽水设备、白瓷盘、温度计、提卵板、毛刷等都应准备齐全。孵化器常用的有孵化抛缸、孵化转缸、孵化环道、孵化槽等。

在进卵时发现卵子中混有小鱼、小树或树叶、杂草等应清除干净。在环道上操作时要防止带入污泥。

孵化器在进卵以后就可以开始冲水，流速要求能够冲起卵粒，均匀分布水中，随水慢慢翻滚为度，只要卵子不下沉，水流就不需太急。可以用提卵板（长 15～20cm，宽 10cm 左右的光滑木板，在中心处垂直安一根木柄）从环道或孵化平底缸的底部边角处，慢慢上提，如果有大量卵粒上浮，说明有沉卵，应加大流速和调节喷水嘴方向。另外放卵密度大时（每立方水达 100 万粒以上），流速也应适当加大，以保持溶氧充足。

在大部分的卵出膜时，应加大流速，因为刚出膜的鱼苗，身体嫩弱，鳔和胸鳍还未形成，缺乏游泳能力；而且失去卵膜后，浮力减小，易下沉窒息，应有较大的流速才能冲起。同时卵膜的碎片和溶解物质也可及时排出，防止缺氧。在整个孵化过程中用水要清新，富氧，无污染，溶氧在 6～7 毫克/升。

pH 值 7～8。孵化的水温控在 17～32℃，最适水温 22～28℃。因为胚发育速度以及是否正常，与水温有密切的关系，在正常情况下，水温高，发育快；水温低，发育慢。水温变化大（±5℃以上），对胚胎发育极为不利。

当鱼苗能平行游动时，喜欢顶流游泳，此时应降低流速，以防过分消耗鱼苗体力。

另外在鱼苗出膜阶段要及时清除过滤网上的卵膜与污物。因为鱼苗脱膜后，不及时清除，卵膜在水中就缓慢溶解，使水质混浊，消耗氧气；并且往往堵寒过滤纱窗，增加洗刷纱窗的劳动，稍不注意就容易造成鱼卵、鱼苗随水溢出事故。放卵密度过大或过滤纱窗滤水面积小的孵化器，这种现象更严重，要特别注意。

在孵化过程中常有能吞食鱼卵和鱼苗的敌害如鱼、虾、蝌蚪、水生昆虫及幼虫、剑水蚤等随水进入产卵池，混在鱼卵中送入孵化设备，或从孵化设备的进化管进入。防止措施是对产卵池和孵化设备的用水严加过滤，网目每寸 80～100 目，在进卵时发现后及时清除，可以避免。对于在孵化过程中早脱膜现象，可以用高锰酸钾溶液从喷水嘴注入，使池水达 5ppm 浓度，可以防止早脱膜现象再发生。

另外在孵化过程中当胚胎发育至原肠中期时要计算鱼卵受精率。因为受精率的高低可衡量亲鱼培育管理好坏及孵化率多与少。计算方法是任取 100 粒以上鱼卵，分别计算发育正常的受精卵、空心卵及发育不正常的卵数量，重复几次后用公式算出平均率。

受精率（％） = 受精卵数 ×100

受精卵数 + 未受精卵数

受精卵从开始孵化至出苗，一般需 4～7 天，出苗的早晚主要由水温决定。但具体时间应根据鱼苗的发育程度而定。当肉眼观察鱼苗的鳔已充气（腰点出现），游泳活泼，身体变黑，卵黄囊快要消耗完毕，已开始吃食时，就可出苗下塘和外运。

鱼苗出苗时操作要细心。从收苗池中收苗时，要控制出苗口的开关，不要使水流太急，以免损伤鱼体。粘在网上的苗要用水冲下。下塘前的鱼苗要先喂一次蛋黄，每 10～20 万尾鱼苗喂蛋黄一个。方法是将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用筛绢或双层纱布包裹住在水中揉成蛋黄水，泼给鱼吃。

鱼苗出苗后需过数，生产上常用的方法有干量法、分格法和稀释法三种。这三种方法得出的数字，只能是实际鱼苗数的近似值。其可靠性的关键在于所抽取样品是否具有代表性。根据孵化出的鱼苗总数，可计算出苗率。因为出苗率的高低可以评价整个孵化过程的成绩，以利于我们总结经验教训。它的计算公式是：

出苗率 = 出苗总数 ×100％总卵数×受精率

在孵化过程中，并不是所有的鱼类都能像青、草、鲢、鳙“四大家鱼” 那样性腺发育和生殖过程对环境条件的要求特别严格。像鲤、鲫、鲂鱼等在全国各地的各种水体中均能自然繁殖。在人工饲养条件下，也能自行产卵，但它们产的都是粘液卵。鲤、鲫鱼是属分批产卵的类型。在鱼快要产卵时用棕榈片或其他材料的鱼巢放入水中，使鱼受精卵粘附上面，达到一定数量时取出卵巢，转移到适宜的场地或孵化槽中进行孵化。粘性鱼卵孵化方法有三种：池中孵化、淋水孵化和脱粘流水孵化。

地中孵化方法简单，将粘有鲫的鱼巢直接放入鱼苗培育池中孵化。缺点是受天气变化温度影响较大，易患病和遭敌害破坏。

淋水孵化是将附有鱼卵的鱼巢放在室内，用人工淋水，保持鱼卵湿润，并控制适宜温度，直到鱼卵将要孵化前，再放入孵化池中，很快就孵出鱼苗。优点是不易受天气变化温度突然降低的影响，孵化率高。

粘性脱卵孵化就是将卵粘性脱掉，再用四大家鱼的孵化设备进行流水孵化。脱卵的方法有泥浆脱粘、滑石粉脱粘及清水脱粘等。鱼卵的孵化管理方法和四大家鱼相同。但鲫、鲤鱼卵膜膨胀较小，比重大，且表面粘附泥浆和滑石粉，更易下沉，冲卵时水流应比较大，以将卵冲起均匀分布于水中为度。