蟹

蟹 [气味]咸，寒，有小毒。 [主治]胸中邪气，热结痛，喎僻面肿。能败漆。烧之致鼠。解结散血，愈漆疮，养筋益气。散诸热，治胃气，理经脉，消食。以醋食之，利肢节，去五脏中烦闷气，益人。产后肚痛血不下者，以酒食之。筋骨折伤者，生捣炒（上四下音）之。能续断绝筋骨。去壳同黄捣烂，微炒，纳入疮中，筋即连也。小儿解颅不合，以螯同白及末捣涂，以合为度。杀莨菪毒，解蟮鱼毒、漆毒，治疟及黄疸。捣膏涂疥疮、癣疮。捣汁滴耳聋。

蝤蛑 [气味]咸，寒，无毒。 [主治]解热气，治小儿痞气，煮食。蟛蜞 [气味]咸，冷，有毒。 [主治]取膏涂湿癣、疽疮。

石蟹 [主治]捣傅久疽疮，无不瘥者。

蟹爪 [主治]破胞堕胎。破宿血，止产后血闭，酒及醋汤煎服良。能安胎。堕生胎，下死胎，辟邪魅。

壳 [主治]烧存性，蜜调，涂冻疮及蜂虿伤。酒服，治妇人小儿枕痛及血崩腹痛，消积。盐蟹汁 [主治]喉风肿痛，满含细咽即消。

禽部

这丫头不是那丫头

马渡沙头苜蓿香，片云片雨过潇湘。东风吹醒英雄梦，不是咸阳是洛阳。

如此风韵的诗，凭猜测，大约一个摇头尾巴晃的秀才也未必做得出。偏他是个苦大仇深， 作过游方和尚，四处叫化的穷孩子。这孩子便是大明开国皇帝朱元璋。

元璋皇帝胸有大志，发迹后下力读书，对书生客气礼遇，颇知道一些经典。所以明白， 功臣留他不得。日后尾大不掉，不听儿子调遣，就是国家危难，只有杀个干净。

魏国公徐达，开国第一功臣，一生谨慎。当年君臣同乐，吃醉了酒，被安置歇息。半夜酒醒，发觉不对，问了内侍，知是皇上旧宫，连忙爬起，跑到外面台阶下，倒地大拜，行了面君大礼，然后慢慢退出，避祸一场。可到了洪武十八年，国公生了背疽，据说这病最忌吃蒸鹅，皇上却在他病重时特赐蒸鹅，国公爷当着使臣的面儿流泪吃下，不多日便死了。

做了国公爷催命鬼的鹅，是仅次于鸡的家禽，遭到过骆宾小哥的七岁咏叹，几乎家喻户晓。它前额肿胀，胸部丰满，脚大有蹼，长颈拐脖，屁股沉重得像暴龙，不但也会夜鸣打更， 而且擅长搏击，江南一带，多有用它看家护院的，宛然一操办全活的粗使丫头。这丫头成本低廉，不须福利待遇，主家潦倒也死心塌地，不肯逃避，山穷水尽时刻，更可以舍身饲主。只是主家须提防，不要学了国公爷——破落人家最是郁闷，背上生疮是不免的事，吃下去会有大事情的。

关于鹅肉不利背疽，的确不是空穴来风。时珍大爷明白提示：鹅肉气息味道全都浓厚， 所以，发风发疮，莫此为甚，而炭火熏的尤其最毒。看来国公爷之死，终究在于背疮，鹅丫头其实不过一剂发物。也惟此，大爷对《本草》上说的鹅肉性凉利五脏，颇不苟同。不过， 烧鹅的汁水，于消渴大有裨益，看来不会有错，这却给食谱寡淡的糖尿门兄弟姐妹，提供了吃肉疗伤的口实。只是榨汁的鹅，必须有些年纪，因为嫩鹅偏毒，老鹅方才最良。具体理由不详。想来做药材，也是需要些年资的吧。吃药毕竟不同拍拖，这些资深的鹅爸鹅娘，稳健

耐琢磨，吃到嘴里尽管不爽，却不比娇嫩的雏张狂，粗使丫头不是通房丫头，老成持重强过风情万种，这丫头不是那丫头，丑妇才是家中宝哟。

书上说中国鹅一向驰名于世，私下忖度，该是那鹅肝酱做下的口累。不过，国人吃鹅， 不在意心肝，倒是中意肥腴的屁股，虽然《礼记》里早就声讨过它的气臊可厌，严格规定不可食用，但凡夫俗子，并不读书，偏生的沉醉嗜好，不能自拔。这大约和桃花色眼之于佳丽的惹火屁股一样，不是说说就禁止得了的。好在，鹅之屁股，发臊之外，绝不色诱，并且可以涂抹手脚皲裂，搁到耳朵里，还能疗治耳聋，颇有一番功德。

功德还不止于此。小儿吞下稻芒，塞住咽喉要道，老话叫谷贼，疏通不及，性命堪忧。取这丫头口水若干，灌将下去，自然消解，药理则在它的能够消化谷物。

口水居然破贼，听着有些八卦，接下来的，就更加八卦得不可收拾。譬如丫头脚掌的胼胝黄皮，烧干研末，可以搽脚趾缝的湿烂，大有吃甚补甚的流风余韵。而该丫头的屎，绞汁口服，治的竟然是白色念珠菌导致的鹅口疮。用鹅治鹅，并且同属口部分泌物，尽管此口非彼口，却无疑是以夷制夷，若不斩立决，老佛爷都不答应。