梅花鹿

脊椎动物亚门、哺乳纲、偶蹄目、鹿科。体型中等，身长约1.5米，肩高80-90厘米。颈部有长毛，尾短，四肢细长。夏季时体毛较薄，全身红棕色，并有显著的白斑；冬季时体毛厚密，樯棕色，并有绒毛，这时体上的白斑不大明显。雄鹿有角，每年2-3月间脱角，5月又再长出新角。每次新角长出时，都有密布茸毛的皮肤包着，尚未骨化，这就是著名的鹿茸角；到了8月，茸毛脱落，角就骨化成为光裸的鹿角了。每脱换一次，角上增加一个分叉，一般最多有4个分叉。梅花鹿的听觉和嗅觉发达，视觉较差。胆小，一旦受惊动就迅速逃跑，行动敏捷轻快。每年8-10月间繁殖，每胎一般一仔，仔鹿约3年性成熟。野生梅花鹿生活在有森林的丘陵地带，喜群居，以青草、树叶、嫩芽等植物为食。梅花鹿的鹿茸是各种鹿茸中价格最高的，在药材中被称为“黄茸”。另外，鹿皮、鹿肉、鹿鞭、鹿尾、鹿筋等是珍贵药材和滋补品。所以它是珍贵动物，被定为国家一类保护对象。