我国肉蛋总产量跃居世界首位

改革开放以来，我国主要畜产品肉蛋奶持续 13 年高速稳步增长。1980 年以来，我国肉奶产量平均每年递增速度均居世界第 1，蛋类增长居第 2 位。我国蛋肉总产量已先后跃居世界首位。

从 1978 年到 1989 年，我国肉类总产量由 856.3 万吨增至 26285 万吨，

连跨 1000 万吨和 2000 万吨两个台阶；蛋类总产量由 234 万吨增至 719.8 万

吨；奶类增长由 97.1 万吨增至 435.8 万吨。由于肉蛋奶的增长幅度远远超过同期人口增长幅度，因而全国肉蛋奶人均占有量也持续稳步增长。1978 年， 我国肉、蛋、奶人均占有量分别为 8.9 公斤、2.4 公斤和 1 公斤，1991 年分别增为 25.3 公斤、7.2 公斤和 4.4 公斤，分别是 1978 年的 2.8 倍、3 倍和

4.4 倍。其中城镇居民的消费水平要高于全国人均占有量：肉类达到 32.5 公斤，接近世界人均 33.9 公斤水平；禽蛋 12.3 公斤，是世界平均水平 6.8 公斤的 1.8 倍；奶类 16.1 公斤，仍远低于世界人均 102 公斤的水平。