第二节 纤维 肥皂和洗涤剂一、两类天然纤维

纤维通常是指长度比直径大许多倍、且比较柔韧的纤细物质。棉花和麻是植物纤维，丝、毛是动物纤维，它们均是天然纤维。其中，植物纤维（纤维素）和淀粉相似，也是由葡萄糖分子为单元构成的，但其葡萄糖单元的数量和连接方式不同，从而形成了与淀粉不同的另一类大分子。纤维素的化学式也是（C6H10O5）n，其式量在百万以上，即其化学式中的 n 值比淀粉的 n 值大得多。纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。人体消化淀粉的淀粉酶不能消化纤维素。丝、毛等动物纤维则是由蛋白质构成的，是蛋白质纤维。天然的动、植物纤维，目前仍是人们衣着不可缺少的生活资料，它们在工农业生产中也有重要用途。