戒患病吃药不“忌口”

许多人不明白患病吃药应“忌口”的道理，或者知道这个道理，但具体患什么病，宜吃什么，忌吃什么，不完全清楚。患病和吃药时如不忌口，将会对身体造成不良影响。

冠心病宜吃食物为：姜、大豆、蘑菇、大蒜、洋葱、牛奶、甲鱼、海水鱼油、玉米油、海藻、豆类等。忌吃食物为：动物脂肪、烈性酒、含糖高的食物、浓茶、咖啡、辣椒等。

高血压病宜吃食物为：山植、植物油、黄豆、蚕豆、绿豆、新鲜蔬菜、豆芽、水果、瓜类、海带、紫菜、芹菜、菊花等。忌吃食物为：肥肉、脑、肝、肾、蛋黄、奶油、虾蟹、过咸食物等。

中风患者宜吃食物为：粳米、莲子、山药、水果、蔬菜汁、蛋类、肝肚

类、海参等。忌食食物为：酒类、油腻食物等。

糖尿病患者宜吃食物为：青菜、豆制品、瘦肉、鸡、鸭、鱼、苦瓜、南瓜、蚌肉、鲫鱼、黄鳝等。忌吃食物为：各种糖果、蜂蜜、果酱、蜜饯、藕粉、甜点心、动物内脏、动物脂肪类食物等。

胃溃疡病患者宜吃食物为：奶油、黄油、蛋黄、新鲜蔬菜、水果、苏打饼干、流食、软食等。忌吃食物有：炒豆、油炸食物、浓茶、咖啡、辣椒、甜食等。

肾炎病患者宜吃食物为：少盐食物、肉类、鱼类、黄豆、冬瓜、丝瓜、西瓜、竹笋、萝卜、青菜、玉米、荠菜、绿豆等。忌吃食物为：大蒜、葱、辣椒、酒、鸡蛋、咸食等。

肝炎病患者宜吃食物为：乳类、蛋类、蔬菜、水果、鱼类、蜂蜜等。忌食羊肉、狗肉、鳝鱼、鸭子、鸽肉、猪肝、红糖、豆制品等。

痢疾患者宜吃食物为：大蒜头、绿茶、米汤、藕粉等。忌食油腻食物、牛奶、鸡、鸭、生冷食物等。

哮喘患者宜吃食物为：新鲜蔬菜、柑、桔、橙、柚、西红柿、小白菜、蛋黄、奶油、花生、核桃等。忌食食物为：地瓜、黄豆、肥肉、巧克力、蜂蜜、猪肉、羊肉、鸡蛋等。

气管炎患者宜食食物为：鱼类、泥鳅、海带、海蜇、山药、萝卜、荸荠、蔬菜等。忌食物为：带鱼、黄鱼、蟹、虾、肥肉、辣椒、葱、蒜、韭菜等。

痔疮患者宜食食物为：玉米饼、粗麦面粉、根茎类蔬菜、香菜、木耳、绿豆、蜂蜜等。忌食辣椒、生葱、蒜、胡椒、芥末、姜、酒等。

胆道病患者宜吃食物为：青菜、萝卜、豆制品、瘦肉、脱脂奶粉等，忌吃食物为：肥肉、内脏、蛋黄、鱼卵、虾皮、乌贼鱼等。

咽喉炎患者宜食：冰糖、无花果、鸭蛋、葱、豆浆、藕、香蕉、绿豆等。忌吃食物为辣椒、蒜、姜等刺激性食物。

便秘患者宜食食物为：高纤维食物、高有机酸食物、产气食物等。忌食辛辣食物、高蛋白食物、奶制品、浓茶等。

贫血患者宜食豆腐、海带、芹菜、猪肝等。忌食高锌食物如含锌饼干、锌饮料等。

肥胖症患者宜吃冬瓜、食醋、玉米须、水果、蔬菜等。忌食油腻食物、动物脂肪、过甜食物、面食、高蛋白食品。

戒用红烧肉“补脑子”

有人喜欢用红烧肉来补脑子。这种做法对不对呢？不完全对。这是因为：第一，补脑健脑需要若干种重要的物质，脂肪只是其中的一种；第二，用于补脑健脑的脂肪应是含有必需脂肪酸的亚油酯、亚麻酸、花生四烯酸等，而这些脂肪酸均存在于植物性脂肪之中，在红烧肉中几乎没有。基于这两点原因，我们可以得出结论：用红烧肉来补脑子的做法基本上是不可取的。

大脑在人体中的重量只占 2％，但它对血液的需要量高达 20% 。这说明高速运转的这个人体“司令部”对各种营养素的需求是相当大的。若要保持“司令部”指挥决断的高效和准确就必须随时在膳食中摄入它所需的营养素来补充。

脑子中除去水分之外，一半以上的物质是脂肪，这些脂肪大多不能为人体自身制造，只能从膳食中摄取。因此，脂类是补脑健脑最重要的营养源。特别是含有必需脂肪酸的植物性油脂。加拿大的一位科学家曾做过这样一个

试验，在 21 天内给一组小鼠饲喂含豆油的食物，而给另一组小鼠饲喂含猪油的食物，第三组则给喂低脂肪食物，然后进行智力测验，发现吃豆油的小鼠比吃猪油的得分高 20％，更高于低脂肪组的小鼠。又进一步研究指出，植物油中含有的不饱和脂肪酸能保持神经膜的柔韧性，因而能够更有效地感觉和传递神经信号。

对健脑有重要作用的除脂类外，还有维生素 C、蛋白质、钙、维生素 B 族和维生素 A 等。

维生素 C 在促进脑细胞结构的坚固性、消除脑细胞结构的松弛与紧缩方面起相当大的作用。有的科学家曾断言，人的血液中维生素 C 的含量与智商之间呈线性相关，摄入量减少，则智商下降。富含维生素 C 的食物有：大枣、西红柿、辣椒、菜花、韭菜、柑桔、山植、芥菜等。

蛋白质是维护大脑各种活动与神经传导的神经递质的提供者，参与大脑物质代谢，也是举足轻重的健脑营养素。富含各种优质蛋白的食物有：瘦肉、鱼类、鸡蛋、奶类、大豆等。

钙可抑制脑神经的异常兴奋，使脑细胞正常行使自己的职能，因此钙元素也是重要的健脑元素。富含钙的食物有：芝麻、黄豆、豆制品、甘薯、油菜、雪里红、芹菜、香椿、木耳、海带、紫菜、酸枣、南瓜子、西瓜子等。 B 族维生素和维生素 A 虽然不能直接作为制造健脑元素的材料，但它们

在制造过程中起着重要的辅助作用，是不可缺少的。富含这些维生素的食物有：各种绿叶蔬菜、胡萝卜、各种水果等。

健脑元素远不止这些，除了上述元素之外，糖质、维生素 E 也是重要的健脑补脑物质。食物健脑不只限于使脑呈现暂时性的活泼状态，而要充分提供能使脑的基质健全发育和使脑的功能始终保持健康活泼状态所需要的各种营养物质。因此，日常膳食中的荤素搭配、粗细配用、粮菜混食等原则必须得到认真地贯彻。

单纯用红烧肉来补脑子的做法是不科学的，只有坚持平衡膳食，摄入完整的营养素，才能真正起到补脑子的作用，使您变得更聪明。