戒用抹布擦碗筷

有的人在使用碗、筷等餐具之前，总是用抹布把碗、筷等餐具擦一下， 其目的是为了讲卫生，然而适得其反，不仅达不到卫生要求，反而更不卫生了。

有的食堂或人家的抹布并不是专用的，一块抹布既擦碗筷，又擦桌子、案板，甚至还擦炉台。这样的抹布擦碗筷不但擦不干净，还会比原来更脏。从表面上看，灰土没有了，而细菌、病毒却会比原来更多。另外，即使是专用擦碗筷的抹布，用一块抹布来擦许多碗筷，如果其中一个碗消毒不彻底， 有细菌或病毒存在，就会通过抹布传染到其他碗筷上去。

使碗筷卫生的方法是：把用过的碗筷等餐具，首先用温碱水把油腻及食物残渣洗掉，然后用清水冲洗，最好是再用火煮或蒸汽消毒，这样，一般的病原菌都可杀灭。再将消毒后的碗口向下扣存橱内或桌子上，这样碗上的水也干了，尘土、苍蝇也落不到碗内。消毒后的筷子，可直立插入筷笼内，在筷笼的底部扎上些绿豆大的孔，这样筷子和筷笼接触面小，苍蝇也不易落到筷子上，筷子上的水可经小孔流出去。