戒好吃好喝“增”营养

一日三餐好吃好喝，其营养就一定合理吗？虽然吃得好与吃得合理是两码事情，但总有一些人认为吃好了就是有营养。

吃得好，就是每日山珍海味、鸡鸭鱼肉；吃得合理，就是按照营养科学规律合理确定膳食的构成。吃得好不一定合理，吃得合理也并不要求一定要好。那么，合理的膳食包括哪些内容呢？

合理膳食要求供给人体的热能在营养素中所含比例为：糖类 50％～55

％，脂肪 30％～35％，蛋白质 15％～17％。就是说，糖类在食物中应该为第一热源。很显然，山珍海味和鸡鸭鱼肉不能作为第一热源，否则就会造成蛋白质营养素的浪费。

合理膳食要求每日营养素摄入量必须做到均衡，动植物蛋白并举，蔬菜水果补充。具体的比例为碳水化合物∶蛋白质∶脂肪= 6∶1∶O. 6。必须将如下六种食物共同摄入以满足机体合理需要，即粮食类主食，蔬菜类副食， 动物性蛋白食品，烹调用油，水果类，食盐及其他调料等。这些食物种类只能同时摄取，不可分开食用。如果肉类蛋白不足，也可用大豆蛋白代替。

合理膳食要求摄入的碳水化合物，应该主要由淀粉类食物供给，而不应

以食糖或酒类为主。

合理膳食要求每日食用的油脂应以植物性油脂为主（如芝麻油、花生油、豆油等），而不能以动物性油脂为主（如猪油），以减少胆固醇摄入量和增加必需脂肪酸的摄入量。

总之，合理的膳食要求摄入营养丰富的食物，但并非提倡吃得太好而营养过剩。