戒多吃蛋白“壮”肌肉

结实的肌肉、健美的身材是每个年轻朋友所向往的，而人体的肌肉其主要成分为蛋白质。有的人由此认为，只要多吃高蛋白的食物，就能增加肌肉。因此，高蛋白的食物成了每日佳肴，大吃特吃，硬着头皮吃，放心大胆吃， 希望有朝一日成为健美健将。结果，时间一久，肌肉不但没有增加，身体却越来越胖了。这就是我们要告诉青年朋友的：多吃高蛋白并不能增长肌肉， 而只有运动才能促使肌肉发达。

原来，人体肌肉在运动时，要消耗营养物质，运动结束后的适当休息， 可使肌肉内的营养物质得到补充，而且补充的数量要比消耗的数量多。这种现象在生理上叫做“超量恢复”。长期停止运动的人，由于肌肉内毛细血管开放的少，血流量相应减少，肌肉得不到充足的营养物质，就会出现萎缩现象。就是说，停止了运动，肌肉的增长也就停止了，不能持之以恒就得不到理想的锻炼效果。这也是对青年朋友的意志的考验。假如不锻炼，只吃高蛋白，是无济于事的，多余的蛋白必然转化为皮下脂肪。

据研究，只要坚持锻炼，正常的饮食就可以使肌肉体积迅速增大，最大时可达原来的 3 倍左右，而根本不需要超量补充蛋白质。另外，肌肉锻炼应持之以恒，不可奢望一劳而永逸。这是因为肌肉的“超量恢复”效应一般为3 天左右，连续 3 天不进行锻炼，已经形成的肌肉就会逐渐萎缩。