鸽子刀

人们平时吃广柑的习惯做法是，把广柑十字切两刀，切成四块来吃。这样做，难免要流下一滩柑汁水，既可惜又不方便。最好能做到只切外皮，不伤内瓤。可是说来容易做来难，由于皮厚又硬，稍一用力，刀就止不住顺势切到瓤内。有人便利用西洋水果刀后跟的直角处来切。这样，刀子便不会直插入瓤内。这样虽然不错，但使用起来有点别扭。于是，又有人利用这个道

理，设计出鸽子形切刀。这是既简便又巧妙的设计。“鸽子”用塑料片制成， 啄部像刀那样做成尖状，这样很容易切入柑皮内，肚子则做成鼓鼓的，顶在柑皮上防止啄部刀口切得太深，又调节切入深度。这种“鸽子刀”制造方便， 成本便宜，深受群众欢迎。