冷冻法专利

巴察常常到海边在结冰的海上凿洞钓鱼。每次他都钓起很多鱼，钓上来的鱼放在冰上立即就会冰冻起来。因为一次吃不完，巴察就把多余的鱼带回家。几天后当他要吃带回家的鱼时发现，如果鱼身上的冰不溶解，即使经过好几天鱼味道也不会变。于是他就再进一步试验肉和蔬菜冰冻的结果。发现也跟冻鱼一样能保持新鲜。

后来他又锲而不舍地反复实验，进一步得知，食物冰冻的速度和方法不同，会使冷冻后的味道和新鲜度产生一些差异。如果冰冻得不适当会失去原味和新鲜度。经过几个月的摸索后，他的苦心没有白费，终于研究成功不会失去原来鲜度的冰冻方法。1923 年 8 月，巴察申请“冷冻法”专利，然后卖给通用食品公司，得款 3000 万美元，这是迄今为止世界上最高酬劳的创意。