煮面条

面条是人们比较喜欢的一种方便食品。南方、北方，老人、小孩都能吃得来。面条有干、湿两种。煮干面条，不要用旺火，当水烧至八九成开时， 放入干面条，直到烧开锅或煮开时加点冷水。用旺火煮干面条，水太热，面条表面会形成粘膜，使水分不能向里浸透，热量也无法向内部传导，面条的表皮粘、有硬心。煮湿面条，应用旺火。当锅水滚开时，将面条轻轻放入， 用筷子搅动，以免粘在一起。待锅水再滚开时，捞出来就可以了。