电冰箱的温度分布

电冰箱的冷冻室温度的正常值在 O℃以下，冷藏室温度的正常值在 0℃以上。整个冰箱内部的温度随着与蒸发器的位置不同而不同。

不同的食品在电冰箱内的位置和冷藏时间

由于电冰箱体内不同位置的温度不同，不同食品最适宜的冷藏温度也不同，故不同食品在冰箱内放置的位置也应不同。部分食品最适宜冷藏的温度和时间见下表。

表 1 部分食品的最适宜冷藏温度

食品名称

 冷藏温度（℃） 食品名称

冷藏温度：℃

鲜鱼

 1 ～ 2 牛奶

2 ～ 5

鲜肉

 2 ～ 0 啤酒

6 ～ 8

牛肉

 2 ～ 3 生啤酒

2 ～ 4

禽肉

 -1 ～ 1 蛋品

2 ～ 5

肉食加工品

 -1 ～ 1 干食品

2 ～ 6

火腿

 2 ～ 6 蔬菜

1 ～ 3

黄油

 4 ～ 7 苹果

2 ～ 6

表 2 不同食品的冷藏期限

种类

 食品名称

冷藏期限

（日）

说明

鱼类

 鲜鱼鱼块鱼片

2 ～ 3

2 ～ 3

1 ～ 2

鲜鱼取出内脏洗净后，放入

少量食盐；均用保鲜袋或塑

料食品袋装好

加工食品

 火腿、腊肠 3 ～ 4

用塑料食品袋封装好
豆腐 2

放入存有水的容器中

乳制品

 牛奶奶油

5 ～ 6

14

尽早食用，特别是奶油开封后更应及早食用

蔬菜类

 西 红 柿 一般青菜

3 ～ 5

3 ～ 7

洗净晾干（或擦干）后，用保鲜袋或塑料食品袋封装好

蛋类

 鸡蛋 7

放入蛋架