鱼、虾、及观赏动物的饲养

养鱼

水、种、饵是养鱼生产的三要素。水质好坏，和鱼生长的快慢及养鱼效果有密切关系。水质主要指溶氧、营养盐、水温、水色、透明度和酸碱度。溶氧不足将直接危及鱼的生命。在一定水温条件下，需氧量随鱼的种类、年龄和大小而不同，多数养殖鱼类，主要生长期内，以 5 毫克／升为宜，到 0.7 毫克／升时，即严重浮头或窒死。水中生存的鱼饵料，最初都以溶解盐为营养源，所以营养源丰富，鱼的产量就高。其中关系最密切的是硝酸盐、磷酸盐、硅酸盐。向天然水中施肥，是补充营养盐的重要措施，增产效果显著。夏季鱼池中，每升水中所含营养盐，以氨盐 0.1～2 毫克、硝酸盐 1～3 毫克、磷酸盐 0.1～1 毫克为宜。鱼是变温动物，水温能影响鱼的生存，按照对水温

的适应范围，可分温水性鱼、热带性鱼和冷水性鱼。如红鳟鱼是冷水性鱼， 最适水温 10～15℃，超过 25℃不能生存；罗非鱼是热带性鱼，13℃以下，不能生存。所以在选择养殖种类时，应首先考虑能适应当地水温的鱼类。鱼的生长、发育、繁殖等一切生命活动的进程都与水温有密切关系，而且都有一个适宜范围和极限值。如几种家鱼（青、草、鲢、鲤、鲫、鳊、鲂等），100

℃以上开始增生，15℃以上显著增重，最适宜水温是 18～27℃。水中因含有浮游生物、悬浮物和泥沙等而呈现一定的颜色，并影响光线透射深度，形成不同的透明度。含有物质越多，水色越深，透明度越低。所以常以水色和透明度的大小作为直接衡量水质肥瘦的标志。水的酸碱度以 PH 表示，PH 是重要的水质指标。PH 值等于 7 的水为中性，小于 7 为酸性，大于 7 为碱性。养殖鱼类对 PH 值的忍耐度很大，生存范围为 5.0～8.5，又以 7～8 之间的微碱性水质为宜。硫化氢和氨是对鱼有害的物质，特别是 PH 值高、水温高时，易发生中毒。硫化氢和氨都是具有强烈刺激味的气体，如水或泥的气味很大， 应立即采取措施。

鉴别水质好坏，在生产中首先要看吃食情况，如食欲骤减，摄食失常， 在无病症的情况下，多属水质变坏。其次，看浮头程度，如早晨上层鱼浮头， 且惊扰就下沉时，表明是轻浮头，惊扰不下沉，并趋向岸边，且草鱼、鲤鱼也浮头，表明水内已严重缺氧，应立即采取措施。

养鱼苗、鱼种一定要施肥。有机肥主要有粪肥、绿肥及生活污水；无机肥主要有氮、磷、钙。要配好比例，勤施少施，并讲究施肥方法。除了天然饵料外，凡可做家畜的饲料都可做鱼饲料。天然饵料有浮游植物、动物，水生大型植物，底生藻类，底栖动物，腐屑和细菌等；人工饲料有植物性饲料、动物性饲料和配合饲料。饵料的搭配，养鱼池的深浅等要根据鱼种确定。“立体饲养”和“网箱养鱼”是值得推广的养鱼新技术。