黄瓜

亦称“胡瓜”，属葫芦科。一年生草本，茎蔓生。性喜温暖湿润。耐旱力和吸肥力较弱。原产印度。我国各地均有栽培。黄瓜是人们喜爱的蔬菜之一，可供生食、熟食或加工酱菜。随着塑料大棚技术的发展，利用早、中、晚熟的不同品种，可以终年生产。黄瓜按栽培方式，可分为架子黄瓜和爬地黄瓜。早熟品种，从播种到收获 50 天左右，长势弱，分枝少，瓜易老，品质差，可作春季早熟栽培；中、晚品种长势和分枝强，抗病力强，品质好，产量高，对高低温适应性强。春季用地膜覆盖，播种期可适当提早。出苗后， 子叶由黄变绿，选子叶肥大、茎短粗壮的幼苗假植，在定植前一周就划割土块，以免取苗时伤根。黄瓜宜选择土层深厚肥沃、保水保肥力强、排水良好的土壤。株距要根据品种和栽培方式而定，定植时不宜深栽。黄瓜根系浅， 叶面积大，蒸腾作用强。注意适时浇水。在施肥方法上，应采取分期施、勤施、薄施的原则。早熟品种以立蔓结瓜为主，可不摘心；晚熟品种侧蔓结果早而可靠，应行摘心。黄瓜出须时开始插架绑蔓，以后每隔 4～6 节绑蔓一次。为了减少养分消耗，可打掉过多的雄花、侧蔓及藤蔓下部的黄叶。黄瓜的病害较多，主要病有霜霉病、白粉病、炭疽病、枯萎病等；虫害有黄壳虫、瓜实蝇等。除及时防治病虫害以外，还要注意通风、透光和排水。