葡萄

亦称“蒲陶”，葡萄科，落叶木质藤本。原产于欧洲、亚洲和非洲北部。我国主要产于西北、华北和华中各地。葡萄栽培品种很多，目前我国各地栽培品种约有 500 个以上。主要品种有玫瑰香、龙眼、巨峰、黄金钟、法国兰、新玫瑰等。葡萄用插条压枝等法繁殖。根系在土壤中分布很深，在一年过程中，每月都能发生新根，根系很大，植株地上部，有主干、主蔓、侧蔓、一年生蔓组成。当年生新梢，留作翌年结果的枝条，称为结果线蔓。结果母蔓冬芽萌发的新梢，有花序的称结果蔓，无花序的称营养蔓。随着新梢生长， 在叶腋中形成腋芽，当年由夏芽萌发成二次枝，称为副梢。葡萄在定植后， 一般 2～3 年开始结果，结果年限能达 50～60 年。进入结果期的葡萄植株， 一年中的活动规律可分为七个时期，即：树液活动期、萌芽和新梢生长期、开花期、果实生长期、果实成熟期、新梢成熟和落叶期（休眠期）。葡萄是喜温植物，对光的要求较高。在一年内的不同时期，对水分要求不同，但对土壤的适应性很强。秋季葡萄落叶后，要及时深耕，生长季节结合除草进行松土。追施氮肥的萌芽及开花前后为主；磷肥大部分和有机肥混合沤制后， 秋季施入；开花前可用 3～5％的过磷酸钙根外追肥；钾肥应在浆果成熟前及成熟期施用，成熟期中可用 0.5％钾盐溶液或 2％的草木灰浸提液根外追肥。9～10 月间，结合深翻开沟施入基肥。葡萄灌水主要有催芽水、催花水、催果水、封冻水等。浆果成熟时，要注意排水。冬季要注意埋土防寒，增强植株越冬能力。

葡萄的架式，有立架、棚架两种。冬季修剪，应在落叶后到封冻前进行。修剪方法很多，一般应选留枝蔓生长充实、成熟良好、部分适当和无病残伤的枝条，要求在芽上 1～1.5 厘米处剪断。枝条剪留长度，根据留芽多少，分成极短梢（2 芽以下），短梢 2～4 芽，中梢 5～7 芽，长梢 8～11 芽，极长梢 12 芽以上。留梢长度，要因架式、品种特性、肥水管理等不同而有差别。夏季修剪是在生长期进行，主要包括除萌、摘心、疏果、去卷须和环状剥皮等工作。随着新梢一生长，还要进行绑蔓和防治病虫害等。